Ca del Bosco
Franciacorta Cuvee Prestige Rosè 48esima Edizione
Normaler Preis
€49,00
Sofortige Verfügbarkeit
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Rosé |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 64% Pinot Nero, 36% Chardonnay |
| Reifung | The cuvée is then bottled and aged for an average of 24 months on the lees in underground cellars at a constant temperature of 12°C. Disgorgement takes place in the absence of oxygen using a unique system designed and patented by Ca’ del Bosco. The procedure avoids oxidative stress or the need for additional sulphites, making Ca’ del Bosco Franciacortas purer, more appealing and longer lived. Finally, every bottle is given an individual marking to ensure its traceability. |
Beschreibung
Introduced in 1976 with the name Rosé Ca' del Bosco, it was, along with Franciacorta Pinot, our first multivintage. In 2005 it became Cuvée Prestige Rosé, obtained with a brief maceration of the Pinot Nero grapes, followed by the assemblage with Chardonnay. After a constant reduction in the liqueur added at disgorging, in order to exalt the characteristics of the grapes, with the 2018 harvest it joined the Edizione family, allowing the gustatory memory to precisely identify the various nuances of each interpretation.
Produzent
Ca del Bosco
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1968
- Oenologe: Stefano Capelli
- Flaschen produziert: 1.100.000
- Hektar: 252
Ca' del Bosco ist die Säule des Franciacorta Gebietes.
Die Ca' del Bosco Weinkellereien wurden Mitte der 1960er Jahre von Annamaria Clementi Zanella gegründet, die ein bescheidenes Haus gleichen Namens in Erbusco kaufte, das mit Weinbergen und Wäldern ausgestattet war.
Es war jedoch sein Sohn, Maurizio Zanella, der mit der Weinproduktion begann und es schaffte, die Eigenschaften des Bodens zu verbessern und das kleine Haus in eine der produktivsten Weinkellereien Italiens zu verwandeln.
Diese Kellerei zeichnet sich durch die Herstellung des berühmten Schaumweins Ca' del Bosco aus, der sich durch seine elegante und doch starke Persönlichkeit auszeichnet, die durch intensive, saftige Aromen und einen vollen Geschmack gekennzeichnet ist.
Heute ist Ca' del Bosco ein etabliertes Unternehmen, das zahlreiche Marken herstellt, darunter Stillweine, sowohl rot als auch weiß, und Franciacorta, für den Xtrawine einen Ehrenplatz reserviert hat.
Sie können aus Flaschen der besten Jahrgänge ab 2008 mit einer Lagerfähigkeit zwischen 15 und 25 Jahren wählen, die alle Ihre Gerichte verfeinern werden: von Pasta über Fisch und Schalentiere bis hin zum Dessert, die fruchtigen Noten werden Ihren Gaumen mit jedem Schluck berauschen.
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Vorspeisen
Fisch
Käse
Magerer Fisch
| Name | Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Rosè 48esima Edizione |
|---|---|
| Typ | Rosewein |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 64% Pinot Nero, 36% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Ca del Bosco |
| Herkunft | 12 Pinot Noir vineyards planted an average of 34 years ago located in the municipalities of Erbusco, Adro, Iseo and Passirano. 7 Chardonnay vineyards planted an average of 29 years ago located in the municipalities of Erbusco, Cazzago San Martino and Passirano |
| Weinbereitung | Cuvée Prestige Rosé is obtained from the separate fermentation of Pinot Noir and Chardonnay grapes. As soon as the grapes are picked, using small cases, they are graded and chilled. Each bunch is selected by experienced eyes before visiting our "berry spa", an exclusive bunch washing and jet spray system that incorporates three soaking vats and a drying tunnel. The Pinot Noir grapes are transported over the vat where the berries are separated from the stems and fall in by force of gravity. Maceration with brief skin contact lasts 24-36 hours, just enough to obtain the special delicate pink hue that makes Francicorta Rosé such a distinctive wine in the bottle. Later, the must is separated from the skins to be fermented in small oak casks and steel tanks at controlled temperatures. The Chardonnay grapes are vinified in the traditional manner, with whole-bunch pressing. The best fractions of the must ferment separately in vats. After 7 months of maturation, the magic ritual of blending the cuvée from the Pinot Noir and Chardonnay wines is carried out. |
| Reifung | The cuvée is then bottled and aged for an average of 24 months on the lees in underground cellars at a constant temperature of 12°C. Disgorgement takes place in the absence of oxygen using a unique system designed and patented by Ca’ del Bosco. The procedure avoids oxidative stress or the need for additional sulphites, making Ca’ del Bosco Franciacortas purer, more appealing and longer lived. Finally, every bottle is given an individual marking to ensure its traceability. |
| Gesamtsäure | 7.1 gr/L |
| PH-Wert | 3.0 |
| Allergene | Enthält Sulfite |