Ca del Bosco
Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva Magnum 2016
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero |
| Reifung | Gärung für etwa 7 Monate in kleinen Eichenfässern und in der Flasche für 7 Jahre auf der Hefe (konstant 12 °C). |
- Stil und Jahrgang: Klassische Methode Riserva Dosaggio Zero, Jahrgang 2016
- Magnum-Format: 1,5-Liter-Flasche, 13 % vol, nur in den besten Jahrgängen erhältlich
- Ausgewählte Trauben: 55 % Chardonnay, 25 % Pinot Bianco, 20 % Pinot Nero aus zehn Weinbergen
- Lange Reifung: Sieben Monate in kleinen Eichenfässern und sieben Jahre auf der Hefe bei 12 °C
- Profil und Empfehlungen: Feine Perlage, Zitrus- und Mineralnoten; ideal zu Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Franciacorta Annamaria Clementi von Ca’ del Bosco ist ein Schaumwein ohne Dosage, der die Besonderheiten des Terroirs präzise widerspiegelt. Das Ergebnis einer gekonnten Cuvée aus Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero entsteht dieser Wein nach der Technik der Traditionellen Flaschengärung. Im Glas zeigt er ein makellos feines Mousseux und eine leuchtend goldene Farbe. Das Bouquet öffnet sich mit Aromen von gelbfleischigen Früchten, Mango und Blütenstaub, bereichert durch kandierte Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte und mineralische Noten. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert, aber lebendig, mit einem dynamischen Trinkfluss, bei dem reife Fruchtnuancen durch zitrische und salzige Eindrücke ausbalanciert werden und eine bemerkenswerte Länge garantieren.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Erbusco, im Herzen der Franciacorta in der Lombardei. Seine Geschichte ist mit Ca’ del Bosco verbunden und trägt den Namen der Gründerin, Annamaria Clementi. Mitte der sechziger Jahre legte der Kauf eines Grundstücks mit Wäldern und Weinbergen den Grundstein für das Weingut, das später von Maurizio Zanella weiterentwickelt wurde. Die Trauben für diesen Schaumwein stammen aus einer sorgfältigen Auswahl der zehn firmeneigenen Crus, wobei die Früchte ausgewählt werden, die die Besonderheiten des Bodens am besten zum Ausdruck bringen. Die akribische Arbeit im Weinberg zielt darauf ab, das ursprüngliche Terroir hervorzuheben.
Herstellung
Die Verarbeitung verwendet Grundweine, die aus der Gärung der Moste der allerersten Pressung stammen. Ein Teil davon vergärt etwa sieben Monate lang in kleinen Eichenfässern. Anschließend wird die Cuvée durch das Zusammenführen der Weine aus den verschiedenen Parzellen erstellt. Der Wein wird für die zweite Gärung nach den Regeln der Traditionellen Flaschengärung abgefüllt und beginnt eine siebenjährige Reifung auf der Hefe. Diese langsame Reifung findet in Kellern bei einer konstanten Temperatur von 12 °C statt, eine wesentliche Voraussetzung, um der Struktur Präzision und dem finalen Aromaprofil große Komplexität zu verleihen.
Geschichte und Wissenswertes
Gewidmet der Gründerin von Ca’ del Bosco, stellt diese Cuvée den qualitativen Höhepunkt der Franciacorta dar. Entstanden in Erbusco und von Maurizio Zanella zur Perfektion gebracht, wird sie ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert. Die besten Trauben, die aus zehn firmeneigenen Crus stammen, ergeben eine hervorragende klassische Methode. Der Jahrgang 2016, ausgezeichnet von renommierten Führern wie dem Gambero Rosso und Veronelli, reift ganze sieben Jahre auf der Hefe und schenkt einen strukturierten, dynamischen Schluck, veredelt durch ein makellos feines Perlage.
Auszeichnungen
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2016
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2016
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2016
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
- Gründungsjahr: 1968
- Oenologe: Stefano Capelli
- Flaschen produziert: 1.100.000
- Hektar: 252
| Name | Ca' del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva Magnum 2016 |
|---|---|
| Typ | Weißwein pas dosé |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2016 |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Ca del Bosco |
| Geschichte | und WissenswertesGewidmet der Gründerin von Ca’ del Bosco, stellt diese Cuvée den qualitativen Höhepunkt der Franciacorta dar. Entstanden in Erbusco und von Maurizio Zanella zur Perfektion gebracht, wird sie ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert. Die besten Trauben, die aus zehn firmeneigenen Crus stammen, ergeben eine hervorragende klassische Methode. Der Jahrgang 2016, ausgezeichnet von renommierten Führern wie dem Gambero Rosso und Veronelli, reift ganze sieben Jahre auf der Hefe und schenkt einen strukturierten, dynamischen Schluck, veredelt durch ein makellos feines Perlage. |
| Herkunft | Erbusco, Brescia |
| Ertrag pro Hektar | 3500 kg |
| Gärung | Ca. 7 Monate |
| Produktionsverfahren | Metodo classico; fermentazione in piccole botti di rovere per circa 7 mesi e affinamento in bottiglia per 7 anni a contatto con i lieviti |
| Weinbereitung | Klassische Methode; Grundweine aus der alkoholischen Gärung von Mosten der allerersten Fraktion (etwa 40 % des Traubengewichts), die etwa 7 Monate in kleinen Eichenfässern vergoren werden; Verschnitt von Grundweinen aus mindestens 10 verschiedenen Crus; sehr lange Flaschenreifung für 7 Jahre auf der Hefe in Kellern bei kontrollierter und konstanter Temperatur von 12 °C. |
| Reifung | Gärung für etwa 7 Monate in kleinen Eichenfässern und in der Flasche für 7 Jahre auf der Hefe (konstant 12 °C). |
| Allergene | Enthält Sulfite |