Ca del Baio
Barbaresco Pora 2021
| Bezeichnung | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Die des Weins erfolgt für 36 Monate in französischen Tonneaux des dritten und vierten Durchgangs. Anschließend reift er für 10 Monate in der Flasche, bevor er ein Jahr später auf den Markt kommt. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Barbaresco DOCG, 100% Nebbiolo aus dem Weinberg Pora
- Vinifikation: Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen; nicht filtriert
- Reifung: 24 Monate in Barriques dritter Belegung und 10 Monate in der Flasche
- Sensorisches Profil: Granatrote Farbe; Aromen von Pflaume, Brombeere, Vanille und Haselnuss; weiche Tannine
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde bei 18°C dekantieren; ideal zu Schmorbraten, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Ca del Baio Barbaresco Pora ist ein Rotwein, der mit Eleganz die Identität der Rebsorte Nebbiolo aus dem Piemont zum Ausdruck bringt. Als Vertreter der renommierten Herkunftsbezeichnung Barbaresco präsentiert er sich im Glas mit einer leuchtend granatroten Farbe und einem komplexen Bouquet aus Pflaume, Brombeere, Vanille und gerösteter Haselnuss. Am Gaumen offenbart er einen vollen Schluck mit ausgeprägter Würze, eingebettet in ein definiertes, aber durch die Reifung seidig gewordenes Tanningerüst. Seine Strenge und aromatische Fülle machen ihn zum idealen Begleiter für geschmortes rotes Fleisch, Wild und gereiften Käse und bieten auch interessante Kombinationen mit Zartbitterschokolade.
Herkunft
Der Ursprung dieses Weins liegt im renommierten Cru Pora, gelegen in der Gemeinde Barbaresco. Die Weinberge profitieren von einer Südwestlage, einer privilegierten geografischen Position, die den Trauben eine regelmäßige und optimale Reifung garantiert. Die Wurzeln dringen in einen besonderen Boden ein, der durch bläuliche kalkhaltig-sandige Mergel gekennzeichnet ist, ein entscheidendes Element, das dem Wein eine natürliche Spannung, hohe Langlebigkeit und eine ausgeprägte Würze verleiht, die das Herkunftsgebiet authentisch widerspiegelt.
Herstellung
Nach sorgfältiger Auswahl werden die Trauben entrappt und zur Gärung gebracht. Diese erfolgt auf den Schalen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, was eine optimale Extraktion von Farbe und phenolischen Bestandteilen gewährleistet. Die Reifung dauert vierundzwanzig Monate in Fässern dritter Belegung und endet mit einer angemessenen Ruhezeit in der Flasche. Der Verzicht auf Filtration vor der Abfüllung ist eine bewusste Entscheidung, um die Integrität des Geschmacks und die sortentypische Reinheit zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus einer Wette von Ca’ del Baio im Jahr 2004, verkörpert der Barbaresco Pora 2021 die Seele eines historischen und langlebigen Crus. Dieser exklusive Jahrgang, produziert in nur 950 Flaschen und 25 Magnum, reift 24 Monate in Barrique und 10 Monate in der Flasche, um eine erstaunliche Komplexität zu erreichen. Das Fehlen von Filtrationen unterstreicht seine Authentizität und macht ihn zu einem piemontesischen Rotwein der Spitzenklasse, der mit renommierten Auszeichnungen wie 94 Punkten von Vinous und den 4 Reben des Vitae AIS Guides geehrt wurde.
Auszeichnungen
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2021
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2021
94/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2021
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1870
- Oenologe: Giulio Grasso
- Flaschen produziert: 145.000
- Hektar: 31
Das natürliche Erbe von nicht weniger als 31 Hektar Weinbergen konzentriert sich hauptsächlich auf die für die Produktion von Barbaresco am besten geeigneten Lagen: Marcarini, Pora, Asili, Vallegrande. Die biologische Bewirtschaftung und die nicht-invasiven Weinbereitungstechniken, die auch die Filtration der Weine ausschließen und die Verwendung großer Fässer in Betracht ziehen, ermöglichen eine klare Lesart der Jahrgänge und Terroirs. Und der unglückliche Jahrgang 2014, der in Wirklichkeit nur zum Teil im Babaresco-Gebiet zu finden war, unterstreicht das Geschick des erfahrenen Winzers: Die Weine sind sehr ausdrucksstark, duftend, elegant und ausgewogen. In dieser sensorischen Galerie von großer Breite, heben sich die Meister der Rasse noch mehr ab.. Mehr lesen
| Name | Ca del Baio Barbaresco Pora 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Barbaresco DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Ca del Baio |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus einer Wette von Ca’ del Baio im Jahr 2004, verkörpert der Barbaresco Pora 2021 die Seele eines historischen und langlebigen Crus. Dieser exklusive Jahrgang, produziert in nur 950 Flaschen und 25 Magnum, reift 24 Monate in Barrique und 10 Monate in der Flasche, um eine erstaunliche Komplexität zu erreichen. Das Fehlen von Filtrationen unterstreicht seine Authentizität und macht ihn zu einem piemontesischen Rotwein der Spitzenklasse, der mit renommierten Auszeichnungen wie 94 Punkten von Vinous und den 4 Reben des Vitae AIS Guides geehrt wurde. |
| Herkunft | Dorf Barbaresco |
| Bodenzusammensetzung | Bläuliche kalk- und sandhaltige Mergel |
| Ernte | Zwischen Ende September und Anfang Oktober |
| Produktionsverfahren | Gärung auf der Maische in temperaturgesteuerten Edelstahltanks; keine Filtration |
| Weinbereitung | Die entrappten Trauben vergären 30 Tage lang auf den Schalen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. |
| Reifung | Die des Weins erfolgt für 36 Monate in französischen Tonneaux des dritten und vierten Durchgangs. Anschließend reift er für 10 Monate in der Flasche, bevor er ein Jahr später auf den Markt kommt. |
| Produktionsjahr | 950 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |