Bruno Paillard
Champagne Premiere Cuvee Extra Brut Magnum
| Bezeichnung | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 45% Pinot Nero, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier |
| Reifung | Die dauert deutlich länger als gesetzlich vorgeschrieben: 3 Jahre auf der Hefe, gefolgt von mindestens 5–6 Monaten nach dem Degorgieren. |
- Magnum-Format 1,5 L: geeignet für festliche Anlässe und gesellige Momente
- Extra Brut Stil: sehr niedriger Zuckergehalt (<6 g/l), lebendiger Geschmack und klarer Abgang
- Rebsorten: 45 % Pinot Noir, 33 % Chardonnay, 22 % Pinot Meunier
- Lange Reifung: 3 Jahre auf der Hefe und 5–6 Monate nach dem Degorgieren
- Aromen und Kombinationen: Noten von Zitrusfrüchten und roten Beeren, ideal zu Krustentieren und Brie-Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Bruno Paillard präsentiert den Champagne Extra Brut mit trockenem Profil, der streng nach der Traditionellen Methode hergestellt wird. Die Cuvée vereint Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier und schafft so ein sensorisches Erlebnis von großer Finesse. Im Glas leuchtet er in strohgoldener Farbe, belebt von einem sehr feinen Mousseux. Das Bouquet öffnet sich mit lebhaften Zitrusnoten wie Limette und Grapefruit und entwickelt sich zu roten Früchten, Mandel und geröstetem Brot. Am Gaumen ist der Auftakt lebendig und offenbart eine breite, aber dennoch geschmeidige Struktur, die die Verkostung zu einem klaren und präzisen Finale führt.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der renommierten Region Champagne in Frankreich und bietet eine authentische Interpretation des Terroirs. Die sorgfältige Auswahl von Trauben aus fünfunddreißig Crus ermöglicht es, verschiedene Charaktere in einem stets konsistenten Stil zu vereinen. Dieser Ansatz führt zu einem ausgezeichneten aromatischen Gleichgewicht, das die Frische des Chardonnay mit den roten Fruchtnuancen des Pinot Noir verbindet. Abgerundet wird das sensorische Bild durch den Pinot Meunier, der dem Bouquet angenehme Noten von kandierten und exotischen Früchten hinzufügt.
Herstellung
Für die Herstellung werden ausschließlich Moste der ersten Pressung verwendet. Nach der Gärung erfolgt eine Reifung auf der Hefe von drei Jahren, die für Tiefe und geröstete Aromen sorgt. Nach dem Degorgieren ruht der Champagner weitere fünf bis sechs Monate, bevor er das Weingut verlässt. Diese lange Reifezeit, kombiniert mit einer sehr niedrigen Dosage, garantiert einen besonders lebendigen Auftakt am Gaumen. Die Entwicklung offenbart elegante Erinnerungen an Brombeere und Sauerkirschgelee, mit feinen Nuancen von Pflaume und Birne im Wandel.
Geschichte und Wissenswertes
Die Première Cuvée ist das Aushängeschild des Hauses Bruno Paillard, entstanden, um einen Champagner von absoluter Reinheit und Eleganz zu bieten. Dieses Meisterwerk ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von 35 edlen Crus, die ausschließlich aus Most der ersten Pressung gewonnen werden. Die Reifung von 3 Jahren auf der Hefe, deutlich länger als das gesetzliche Minimum, garantiert eine unvergleichliche Raffinesse in jedem Glas. Dank der niedrigen Dosage hebt dieses von der Kritik ausgezeichnete Magnum-Format die Authentizität des Terroirs hervor und verspricht ein großartiges Entwicklungspotenzial von bis zu einem Jahrzehnt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Oenologe: Mathieu Pingret
- Hektar: 32
Der Respekt gegenüber diesem fantastischen Terroir ist eine der Prioritäten des Hauses. In den Weingärten setzt Mathieu Pingret alles auf nachhaltigen Weinbau um die hohen Qualitätsstandards von Bruno Paillard erfüllen zu können.
Je nach Terroir und Ausrichtung findet eine Bodenbearbeitung oder Begrünung mit bestimmten Nutzpflanzen statt, so kann ganz auf Unkrautvernichtungsmittel verzichtet werden. Die Rebstöcke sind tief im kreidehaltigen Boden verankert und profitieren von seiner Mineralik. Mehr lesen
| Name | Bruno Paillard Champagne Premiere Cuvee Extra Brut Magnum |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 45% Pinot Nero, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Bruno Paillard |
| Geschichte | und WissenswertesDie Première Cuvée ist das Aushängeschild des Hauses Bruno Paillard, entstanden, um einen Champagner von absoluter Reinheit und Eleganz zu bieten. Dieses Meisterwerk ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von 35 edlen Crus, die ausschließlich aus Most der ersten Pressung gewonnen werden. Die Reifung von 3 Jahren auf der Hefe, deutlich länger als das gesetzliche Minimum, garantiert eine unvergleichliche Raffinesse in jedem Glas. Dank der niedrigen Dosage hebt dieses von der Kritik ausgezeichnete Magnum-Format die Authentizität des Terroirs hervor und verspricht ein großartiges Entwicklungspotenzial von bis zu einem Jahrzehnt. |
| Herkunft | Region Champagne, Frankreich |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Klassische Methode; ausschließlich aus dem Most der ersten Pressung hergestellt; 3 Jahre Reifung auf der Hefe, danach mindestens 5–6 Monate nach dem Degorgieren; sehr niedrige Dosierung Extra Brut (weniger als 6 g/l). |
| Reifung | Die dauert deutlich länger als gesetzlich vorgeschrieben: 3 Jahre auf der Hefe, gefolgt von mindestens 5–6 Monaten nach dem Degorgieren. |
| Allergene | Enthält Sulfite |