Rocche di Castiglione 2020

Welche Art von Wein ist das

Der Brovia Barolo Rocche di Castiglione ist ein stiller Rotwein aus dem Piemont, hergestellt aus Nebbiolo-Trauben. Im Glas zeigt er eine leuchtend granatrote Farbe und ein raffiniertes Bouquet, geprägt von Aromen nach Puder, Rose, Veilchen, Sternanis, Tonkabohne und Enzian. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem strengen und tiefgründigen Charakter, getragen von edlen Tanninen und einem langen, salzigen Abgang, der sich ständig weiterentwickelt. Dieses strukturierte Profil spiegelt die Identität und Eleganz des Barolo exakt wider.

Woher er stammt

Dieser Rotwein entsteht im Piemont, in den Weinbergen von Castiglione Falletto, im Herzen der Langhe. Die berühmte Lage Rocche di Castiglione steht als geografischer Bezugspunkt für höchste Qualität und definiert seine Strenge. Brovia arbeitet mit Hingabe daran, die Besonderheiten seiner Heimat ins Glas zu bringen. Der Einfluss des Bodens und Klimas verleiht ihm eine unverwechselbare Identität und hebt den terroirtypischen Charakter der in diesem prädestinierten Gebiet angebauten Reben klar hervor.

Wie er hergestellt wird

Der Herstellungsprozess folgt Praktiken, die darauf abzielen, die außergewöhnliche Reifefähigkeit dieses Rotweins hervorzuheben. Um seine Struktur voll zur Geltung zu bringen, empfiehlt sich eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde und eine Serviertemperatur von 18-20 °C. Die Strenge am Gaumen macht ihn zum perfekten Begleiter für Fleischgerichte mit intensivem Geschmack. Seine höchste Ausdruckskraft entfaltet er in Kombination mit geschmortem Rindfleisch, reichhaltigen Eintöpfen mit Pfifferlingen, Wild und gereiftem Käse und garantiert so ein genussvolles und strukturiertes Verkostungserlebnis.