Bollinger
Champagne Special Cuvee 007
| Bezeichnung | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| Reifung | in Eichenfässern und im Keller für mehr als das Doppelte des vom Regelwerk vorgeschriebenen Minimums, mit verlängerter auf der Hefe (mindestens 36 Monate); ein Teil der Reserveweine reift 5–15 Jahre in Magnumflaschen. |
- Edition 007: Cuvée Brut inspiriert vom Charme von James Bond und dem Stil des Hauses
- Zusammensetzung: 60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay, 15 % Meunier; über 85 % Spitzen-Crus
- Traditionelle Methode: zweite Gärung, manuelles Rütteln und Reifung in Eichenholz
- Sensorische Noten: reifes Obst, Brioche und Gewürze; weiche Perlage, salziger Abgang
- Empfohlene Begleitung: servieren bei 8–10 °C zu Sushi, rohem Meeresfrüchten, Hummer, Geflügel und Parmigiano
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Bollinger Special Cuvée ist der Inbegriff eines eleganten und komplexen Champagners. Die goldgelbe Farbe kündigt ein feines und anhaltendes Mousseux mit samtigen Perlen an. In der Nase zeigen sich ausgeprägte Noten von reifem Obst, bereichert durch Nuancen von Brioche, frischen Nüssen und leichten Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und lebendig, verbindet angenehme Frische und einen würzigen Abgang mit süßen Anklängen von Birne. Dieser Wein entsteht aus einer harmonischen Cuvée, die Pinot Noir, den Chardonnay und Pinot Meunier hervorhebt. Hervorragend bei 8–10 °C zu servieren, passt er perfekt zu rohem Meeresfrüchten, gegrilltem Hummer und Sushi und bringt auch weißes Fleisch und gereiften Käse meisterhaft zur Geltung.
Herkunft
Dieser Brut stammt aus Frankreich, aus dem Herzen der Champagne. Die für die Cuvée verwendeten Trauben stammen größtenteils aus renommierten Grands und Premiers Crus, was dem Wein große Präzision und eine tiefe aromatische Fülle verleiht. Das Weingut Bollinger ist ein historischer Bezugspunkt für den lokalen Weinbau. Die Identität des Etiketts ist eng mit dem Namen Special Cuvée verbunden, der 1911 eingeführt wurde, um die langjährige Erfahrung des Hauses zu unterstreichen. Die sorgfältige Auswahl von Reserveweinen garantiert einen über die Jahre hinweg konsistenten und wiedererkennbaren Stil, der die starke Verbundenheit mit dem Herkunftsgebiet authentisch widerspiegelt.
Herstellung
Die Herstellung erfolgt vollständig nach der Traditionellen Methode, die eine zweite Gärung in der Flasche und sorgfältiges manuelles Rütteln vorsieht. Die erste Gärung findet in Edelstahltanks und in hochwertigen Eichenfässern statt, eine Technik, die dem Wein eine bemerkenswerte strukturelle Tiefe verleiht. Die Cuvée wird mit lange gereiften Reserveweinen aus großen Magnumflaschen angereichert. Anschließend reift der Champagner mindestens sechsunddreißig Monate auf der Hefe, ein Zeitraum, der die vom Regelwerk geforderte Mindestdauer deutlich übertrifft. Die maßvolle Brut-Dosage harmonisiert die natürliche Lebendigkeit des Weins und entfaltet elegante, gereifte Noten von Brotkruste, gerösteter Mandel und Hefe für einen rundum befriedigenden Abgang.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1829 gegründete Haus Bollinger produziert die ikonische Special Cuvée, deren Name 1911 vom britischen Agenten von Georges Bollinger vorgeschlagen wurde, um ihre absolute Raffinesse zu betonen. Diese Edition, die 007 James Bond gewidmet ist, feiert die historische Verbindung zur Filmreihe und verleiht dem Produkt einen unverwechselbaren Charme. Die handwerkliche Exzellenz zeigt sich in der sorgfältigen manuellen Remuage, der Verwendung von Eichenfässern und der Pflege der Reserveweine, die bis zu fünfzehn Jahre in Magnumflaschen gelagert werden. Von Kritikern gefeiert, blickt dieser Champagner auf eine prestigeträchtige Geschichte zurück.
Auszeichnungen
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95/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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92/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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92/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1829
- Hektar: 160
| Name | Bollinger Champagne Special Cuvee 007 Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Bollinger |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1829 gegründete Haus Bollinger produziert die ikonische Special Cuvée, deren Name 1911 vom britischen Agenten von Georges Bollinger vorgeschlagen wurde, um ihre absolute Raffinesse zu betonen. Diese Edition, die 007 James Bond gewidmet ist, feiert die historische Verbindung zur Filmreihe und verleiht dem Produkt einen unverwechselbaren Charme. Die handwerkliche Exzellenz zeigt sich in der sorgfältigen manuellen Remuage, der Verwendung von Eichenfässern und der Pflege der Reserveweine, die bis zu fünfzehn Jahre in Magnumflaschen gelagert werden. Von Kritikern gefeiert, blickt dieser Champagner auf eine prestigeträchtige zurück. |
| Herkunft | Champagne, Frankreich |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode (zweite Gärung in der Flasche), manuelles Rütteln, Verwendung von Eichenfässern |
| Weinbereitung | Traditionelle Methode (zweite Gärung in der Flasche); Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; Verwendung von Eichenfässern; manuelles Rütteln; lange Reifung auf der Hefe im Keller (mindestens 36 Monate), mehr als doppelt so lang wie das vom Regelwerk vorgeschriebene Minimum; hoher Anteil an Reserveweinen, die teilweise 5–15 Jahre in Magnumflaschen gereift sind. |
| Reifung | in Eichenfässern und im Keller für mehr als das Doppelte des vom Regelwerk vorgeschriebenen Minimums, mit verlängerter auf der Hefe (mindestens 36 Monate); ein Teil der Reserveweine reift 5–15 Jahre in Magnumflaschen. |
| Allergene | Enthält Sulfite |