Bolieu
Champagne Cuvee Fleur de Craie Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | auf der Hefe für 77 Monate; Degorgieren im November 2022. |
- Blanc de Blancs Brut: Spumante Metodo Classico AOC aus 100% Chardonnay-Trauben, elegant und trocken
- 77 Monate Reifung: Lagerung auf der Hefe, die große Komplexität und eine feine Perlage verleiht
- Aromaprofil: Noten von Zitrone und Butter, Anklänge von Feuerstein und ausgeprägte kreidige Mineralität
- Geschmack und Abgang: Zitrusfrische, hervorragende Balance und sehr lange Persistenz am Gaumen
- Serviervorschlag und Kombinationen: Servieren bei 6–8 °C, ausgezeichnet zu Fischvorspeisen, Krustentieren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Bolieu Champagne Cuvee Fleur de Craie Brut ist ein raffinierter Blanc de Blancs, der mit Eleganz das Wesen des Chardonnay verkörpert. Streng nach der Traditionellen Methode hergestellt, zeichnet sich dieser Schaumwein durch seine brillante strohgelbe Farbe und ein sehr feines, anhaltendes Mousseux aus. Das Duftprofil offenbart ein komplexes Bouquet, geprägt von Zitrusnoten, buttrigen Nuancen und einer ausgeprägten mineralischen Spur, die an Feuerstein erinnert. Am Gaumen begleitet die lebendige, zitrische Frische den Genuss zu einem sehr langen und perfekt ausbalancierten Finale.
Herkunft
Dieser Blanc de Blancs stammt aus Bassuet, einem Dorf in der Region Champagne, wo Bolieu seine eigenen Weinberge mit großer Sorgfalt bewirtschaftet. Das besondere Merkmal dieses Weins ist der spezielle kreide- und kalkhaltige Boden, der für die Gegend typisch ist und dem Wein eine außergewöhnliche geschmackliche Spannung und eine tiefe Mineralität verleiht. Laurence und Charles Baffard führen das Weingut mit dem Ziel, die Identität des Terroirs hervorzuheben und eine reine Version des Chardonnay zu präsentieren, die die kalkhaltige Herkunft, auf die der Name der Cuvée anspielt, ehrt.
Herstellung
Der Herstellungsprozess beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die die Basis für den Champagner bilden. Die zweite Gärung erfolgt nach der Traditionellen Methode mit einer langsamen Flaschengärung. Es folgt eine lange Reifung auf der Hefe von siebenundsiebzig Monaten, ein entscheidender Schritt, um das Aromenspektrum zu bereichern und ein feines, konstantes Mousseux zu gewährleisten. Mit dem Degorgieren erreicht der Schaumwein seinen Brut-Dosage und zeigt lebhafte Zitrusnoten sowie eine bemerkenswerte Persistenz im Abgang.
Geschichte und Wissenswertes
Unter der Leitung von Laurence und Charles Baffard seit 1998 bewirtschaftet das Haus Bolieu seine eigenen Weinberge in Bassuet auf kalkhaltigen Böden. Dieser Champagne Blanc de Blancs bringt die Authentizität des Terroirs durch eine sorgfältige Verarbeitung nach der klassischen Methode zum Ausdruck. Ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gewonnen, reift er ganze 77 Monate auf der Hefe: eine langsame und wertvolle Reifung, die ihm ein feines Mousseux und tiefe mineralische Noten verleiht. Der Name Fleur de Craie ist eine Hommage an die typische Kalknatur des Bodens und offenbart ein buttriges Bouquet sowie einen zitrusfrischen Schluck mit sehr langem Abgang.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1998
| Name | Bolieu Champagne Cuvee Fleur de Craie Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Bolieu |
| Geschichte | und WissenswertesUnter der Leitung von Laurence und Charles Baffard seit 1998 bewirtschaftet das Haus Bolieu seine eigenen Weinberge in Bassuet auf kalkhaltigen Böden. Dieser Champagne Blanc de Blancs bringt die Authentizität des Terroirs durch eine sorgfältige Verarbeitung nach der klassischen Methode zum Ausdruck. Ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gewonnen, reift er ganze 77 Monate auf der Hefe: eine langsame und wertvolle Reifung, die ihm ein feines Mousseux und tiefe mineralische Noten verleiht. Der Name Fleur de Craie ist eine Hommage an die typische Kalknatur des Bodens und offenbart ein buttriges Bouquet sowie einen zitrusfrischen Schluck mit sehr langem Abgang. |
| Herkunft | Bassuet, Champagne, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Kreideboden (kalkhaltig) |
| Gärung | 77 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (traditionelle Methode) |
| Weinbereitung | Klassische Methode (traditionelle Methode); Reifung auf der Hefe für 77 Monate; Degorgieren November 2022. |
| Reifung | auf der Hefe für 77 Monate; Degorgieren im November 2022. |
| Allergene | Enthält Sulfite |