Biondi Santi
Rosso di Montalcino Greppo 2023
| Bezeichnung | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | für 12 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, anschließend mindestens 4 Monate Flaschenlagerung. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Rosso di Montalcino DOC 2023, 0,75 l, 13,5 % vol
- Rebsorte: Reiner Sangiovese aus eigenen Weinbergen in Montalcino
- Ausbau: 12 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und 4 Monate in der Flasche
- Aromenprofil: Noten von Kirsche, Erdbeere, Blumen und Vanille; rubinrot
- Speiseempfehlung: Ideal zu Pizza, Pasta mit Ragù, Wurstwaren, gereiftem Käse und Braten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Rosso di Montalcino Greppo von Biondi Santi ist ein stiller toskanischer Rotwein und eine authentische Ausdrucksform der Rebsorte Sangiovese. Das aromatische Profil präsentiert sich frisch und klar umrissen, mit Noten von knackiger Kirsche, Erdbeere und feinen Anklängen von Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Schluck weich, getragen von gut integrierten Tanninen und einer angenehmen Lebendigkeit. Die Verkostung endet mit einem sauberen, lang anhaltenden Abgang, der das Gleichgewicht und die Energie widerspiegelt, die für die Bezeichnung Rosso di Montalcino typisch sind.
Woher er stammt
Die Trauben für diesen Wein wachsen in Montalcino, in den eigenen Weinbergen von Biondi Santi. Diese Ecke der Toskana profitiert von einem Mikroklima, das durch starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht geprägt ist, ein entscheidender Faktor für eine optimale Reifung und eine klare aromatische Ausprägung. Die Böden, unterschiedlichster Herkunft und mit einem hohen Anteil an Galestro-Böden, verleihen dem Sangiovese eine solide Struktur und ausgeprägte Salzigkeit. Das Zusammenspiel dieser natürlichen Elemente ergibt eine reine Interpretation des Terroirs.
Wie er hergestellt wird
Der Prozess beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Vinifikation. Die Reifung erfolgt zwölf Monate lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche, was die langsame aromatische Entwicklung fördert, ohne die Präzision der Frucht zu überdecken. Eine anschließende Flaschenreifung von vier Monaten festigt das geschmackliche Gleichgewicht. Diese Sorgfalt ergibt einen energiegeladenen Wein, der ideal ist, um kräftige Speisen wie Pasta mit Ragù oder Fleischbraten zu begleiten.
Geschichte und Wissenswertes
Ursprünglich als "Brunello Etichetta Bianca" bekannt, feiert der Rosso di Montalcino DOC von Biondi Santi das Weingut Greppo. Der Jahrgang 2023 hebt das Weingut durch eine strenge Auswahl der Sangiovese-Trauben hervor, die angesichts der klimatischen Schwankungen von entscheidender Bedeutung ist. Die Temperaturschwankungen im August sorgten für eine ideale Reifung, die in einer sorgfältigen Lese im September gipfelte. Jeder Schluck vereint die authentische Tradition von Montalcino und ist eine Hommage an eine ikonische Familie.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1825
- Oenologe: Federico Radi
- Flaschen produziert: 70.000
- Hektar: 32
"Greppo" liegt auf einer Hügelkette im Südosten von Montalcio auf 500 Metern Höhe und verfügt über eine Bodenzusammensetzung und ein Mikroklima, die sich besonders zur Herstellung von lagerungsfähigen und aromatischen Rotweinen eignet. Die Größe der Weingärten, die ausschließlich der Herstellung von Brunello gewidmet sind, beläuft sich auf 19 Hektar. Sie bringen extrem hochwertige Trauben hervor. Ferruccios Sohn, Tancredi, ist ein begabter Weinmacher und ein bekannter Önologe, der als erster offiziell den Brunello verkörperte und die Grundlagen für das zukünftige System der Appellationen in Italien schuf. Er brachte den Wein auf den Markt und erlangte innerhalb von zehn Jahren großen kommerziellen Erfolg und internationale Anerkennung für seine Arbeit, sowie einen Ruf als vorausdenkender Experte. Und so wurde eine Legende geboren.
Der Brunello di Montalcino von "Greppo" ist einer der lagerungsfähigsten Weine der Welt. Heute stellt Tancredis Sohn Franco Biondi Santi rund 70.000 Flaschen im Jahr her. Er exportiert seinen Wein weltweit und lagert in seinem Keller einige Flaschen des Brunello Riserva aus dem Jahre 1888. Dieser Wein, der sehr langsam reift, der Brunello Biondi Santi, wird mit den Jahren besser und entwickelt außergewöhnliche Geruchs- und Geschmacksnoten, ohne an Qualität oder Temperament zu verlieren. Burton Anderson sagte über den Brunello Biondi Santi er sei ein Wein "zum Meditieren": langlebig, mit sanften Aromen, die auch noch im leeren Glas bestehen bleiben. Anhaltende Aromen von unglaublicher Harmonie. Ein Wein, der in der richtigen Umgebung, bei der richtigen Temperatur und nach der richtigen Vorbereitung genossen werden muss. Mehr lesen
| Name | Biondi Santi Rosso di Montalcino Greppo 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Rosso di Montalcino DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Biondi Santi |
| Geschichte | und WissenswertesUrsprünglich als "Brunello Etichetta Bianca" bekannt, feiert der Rosso di Montalcino DOC von Biondi Santi das Weingut Greppo. Der Jahrgang 2023 hebt das Weingut durch eine strenge Auswahl der Sangiovese-Trauben hervor, die angesichts der klimatischen Schwankungen von entscheidender Bedeutung ist. Die Temperaturschwankungen im August sorgten für eine ideale Reifung, die in einer sorgfältigen Lese im September gipfelte. Jeder Schluck vereint die authentische Tradition von Montalcino und ist eine Hommage an eine ikonische Familie. |
| Herkunft | Montalcino (Provinz Siena), Toskana, Italien |
| Klima | Starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und unregelmäßige Regenfälle |
| Bodenzusammensetzung | Böden verschiedenen Ursprungs, reich an Skelett; die besten sind die Galestro-Böden |
| Ernte | Anfang September |
| Produktionsverfahren | Vinificazione in rosso a temperatura controllata; maturazione per 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi |
| Weinbereitung | Vinifizierung in Rot bei kontrollierter Temperatur; Reifung für 12 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und anschließende Flaschenreifung von mindestens 4 Monaten. |
| Reifung | für 12 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, anschließend mindestens 4 Monate Flaschenlagerung. |
| Gesamtsäure | 5.58 gr/L |
| Restzucker | 1.5 gr/L |
| Trockenextrakt | 26.3 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |