Soffocone di Vincigliata 2023

Beschreibung

Der Soffocone di Vincigliata, ein provokanter und zugleich hochgeschätzter Wein, verdankt seinen Namen einer Legende um die Weiße Dame, die der Legende nach noch immer das Schloss Vincigliata in der fruchtbaren Landschaft um Fiesole heimsucht. Dieser harmonische und anhaltende Rotwein des Weinguts Bibi Graetz (eines renommierten Weinguts der Region) besteht aus 90 % Sangiovese, 7 % Canaiolo Nero und 3 % Colorino und bevorzugt Böden mit granitischem Sand oder Granitgestein. Es handelt sich somit um eine mehrrebige Cuvée mit einer sorgfältig abgestimmten Komposition der Aromen, die durch die klassische Spaliererziehung mit Guyot-Schnitt charakterisiert ist. Sangiovese ist eine der am weitesten verbreiteten italienischen Rebsorten in der Toskana und bereitet, ebenso wie Colorino und Canaiolo Nero (besser bekannt als Cannaiolo), keine besonderen Anbauschwierigkeiten. Die Vinifizierung erfolgt in Stahltanks mit täglichem manuellem Unterstoßen des Tresterhuts. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein volle 18 Monate in Barriques. Der rote Soffocone di Vincigliata, IGT Toscano, blickt auf eine 40-jährige Geschichte zurück, geprägt von Erfolgen und Innovationen, stets unter Wahrung der Tradition. Sorgfalt, Aufmerksamkeit und Finesse, vereint mit Können und Hingabe vom Anbau bis zur Gärung, schaffen ein einzigartiges Produkt, unübertroffen in seiner Kategorie und ein Muss für jeden Weinkenner.

Details

Parfüm

Noten von Kaffee und Waldbeeren.

Farbe

Kräftiges Rubinrot.

Geschmack

Harmonisch, komplex, mit einem sehr langen und anhaltenden Abgang.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Bibi Graetz

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2000
• Oenologe: Bibi Graetz
• Flaschen produziert: 400.000
• Hektar: 70

In nur 20 Jahren hat sich Bibi Graetz dank der außergewöhnlichen Qualität seiner Testamatta- und Colore-Weine, die aus reinen Sangiovese-Trauben hergestellt werden, zu einem Bezugspunkt in der italienischen und internationalen Weinszene entwickelt. Die Trauben werden auf den florentinischen Hügeln und in den besten Gebieten des Chianti Classico, wie Montefili und Lamole, angebaut. Die Weißweine werden auf der Insel Giglio aus fantastischen, jahrhundertealten Ansonica-Rebstöcken mit Blick aufs Meer hergestellt. Diese Weine sind eine große Inspirationsquelle und beweisen, dass die Toskana nicht nur große Rotweine, sondern auch große Weißweine hervorbringen kann. Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2023
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Toscana IGT
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Bibi Graetz
Herkunft	Fiesole (Provinz Florenz)
Bodenzusammensetzung	Galestro-Gestein, Lehm.
Anbausystem	Guyot
Weinbereitung	Gärung in Stahltanks.
Reifung	15 Monate lang in Barriques.
Allergene	Enthält Sulfite