Avignonesi
Desiderio Merlot Magnum 2020
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 92% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon |
| Reifung | 20 Monate in 225-Liter-Eichenfässern (15% neu). |
- Magnum-Format 1,5 L: Jahrgang 2020, Toskana Indicazione Geografica Tipica
- Rebsorte: 100% Merlot aus biodynamischem Anbau aus Montepulciano und Cortona
- Vinifikation: Gärung im Edelstahltank mit einheimischen Hefen und malolaktische Gärung im Holzfass
- Reifung: 20 Monate in 225-Liter-Eichenfässern für dichte und elegante Tannine
- Sensorisches Profil: Brombeere, Kirsche, Lakritz und schwarzer Tee; ideal zu Rindfleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Desiderio ist ein stiller Rotwein aus Merlot-Trauben, der die biodynamische Philosophie von Avignonesi in der Toskana widerspiegelt. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine stoffige Struktur aus, getragen von eleganten Tanninen, die in ein tiefes Finale führen. Das Bouquet ist weit und komplex: Noten von Brombeere und eingekochter Kirsche verbinden sich mit Anklängen von Lakritz und schwarzem Tee, ergänzt durch klare Nuancen von Minze, Kaffee und balsamischen Noten. Diese Merlot-Interpretation zeigt ein ausgeprägtes Potenzial für lange Reifung und entwickelt sich über die Jahre ausgewogen weiter.
Herkunft
Die Trauben für diesen Rotwein stammen aus der Toskana, aus Weinbergen zwischen den Gebieten Montepulciano und Cortona. Die Reben wurzeln in vielfältigen Böden, die den Charakter des Weins prägen: Flusssedimente und Tone pleistozäner Herkunft wechseln sich mit pliozänen Böden mittlerer Tiefe ab. Diese Kombination verleiht dem Wein eine ausgeprägte stoffige Prägung und eine kompakte Tanninstruktur. Der Name ist eine Hommage an Desiderio, den imposanten Chianina-Stier, der auf dem historischen Gut des Weinguts lebte und zum Symbol der landwirtschaftlichen Identität dieser Region wurde.
Herstellung
Die Lese erfolgt sorgfältig, um die Unversehrtheit der Trauben bis in den Keller zu bewahren. Die Vinifikation findet chargenweise mit einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks statt. Die Maischegärung auf den Schalen dauert mehrere Wochen und wird ausschließlich von einheimischen Hefen ausgelöst, während der biologische Säureabbau im Holz erfolgt. Nach dem Verschneiden reift der Wein zwanzig Monate in Eichenfässern. Dieser sorgfältige Prozess hebt die Fruchtkonzentration hervor und garantiert die Persistenz, die jeden Schluck auszeichnet.
Geschichte und Wissenswertes
Der reinsortige Merlot von Avignonesi ist eine Hommage an Desiderio, den imposanten Chianina-Stier, der vor über einem Jahrhundert auf dem Gut Le Capezzine lebte. Dieses majestätische Tier, Symbol des berühmten Florentiner Steaks, verkörpert die authentische toskanische Identität des Weinguts, das heute als Referenzpunkt für den biodynamischen Weinbau gilt. In den edlen Böden zwischen Montepulciano und Cortona werden die Trauben mit größtem Respekt für das Terroir angebaut, mit einheimischen Hefen vergoren und zwanzig Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, was dem Wein eine ausgeprägte Struktur und eine Geschmacksexplosion verleiht.
Auszeichnungen
-
2020
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
2020
92/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1974
- Oenologe: Matteo Giustiniani
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 170
| Name | Avignonesi Desiderio Merlot Magnum 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein biodynamisch still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 92% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Avignonesi |
| Geschichte | und WissenswertesDer reinsortige Merlot von Avignonesi ist eine Hommage an Desiderio, den imposanten Chianina-Stier, der vor über einem Jahrhundert auf dem Gut Le Capezzine lebte. Dieses majestätische Tier, Symbol des berühmten Florentiner Steaks, verkörpert die authentische toskanische Identität des Weinguts, das heute als Referenzpunkt für den biodynamischen Weinbau gilt. In den edlen Böden zwischen Montepulciano und Cortona werden die Trauben mit größtem Respekt für das Terroir angebaut, mit einheimischen Hefen vergoren und zwanzig Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, was dem Wein eine ausgeprägte Struktur und eine Geschmacksexplosion verleiht. |
| Herkunft | Valiano di Montepulciano (SI) |
| Bodenzusammensetzung | Fluviales und toniges Sediment (pleistozänen Ursprungs) in Cortona; mäßig tief, tonig und schluffig (pliozänen Ursprungs) in Montepulciano. |
| Ernte | Zwischen dem 8. und 14. September |
| Gärung | 4 Wochen |
| Produktionsverfahren | Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit Maischegärung auf den Schalen und autochthonen Hefen; malolaktische Gärung im Holz; Reifung 20 Monate in 225-Liter-Eichenfässern. |
| Weinbereitung | 4 Wochen Gärung bei kontrollierter Temperatur und Maischekontakt in Edelstahltanks unter Verwendung von einheimischen Hefen. Die malolaktische Gärung erfolgte im Holzfass. |
| Reifung | 20 Monate in 225-Liter-Eichenfässern (15% neu). |
| Allergene | Enthält Sulfite |