Gruppo Caviro
Nero d'Avola da Uve leggermente appassite 2021
| Bezeichnung | DOC Sicilia Nero d'Avola |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nero d'Avola |
| Reifung | In Edelstahl gereift |
- Rebsorte und Jahrgang: Reinsortiger Nero d’Avola 2021, Sicilia DOC, trockener Rotwein
- Biologische Produktion: Nachhaltiger Anbau auf 200-300 Metern Höhe auf ton- und kalkhaltigen Böden
- Rosinierte Trauben: Leichtes Antrocknen der Trauben am Stock zur Erhöhung der Zucker- und Aromakonzentration
- Duft und Geschmack: Intensiv rubinrote Farbe; Aromen von Waldbeeren und balsamische Noten, langer Abgang
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren; servieren bei 16-18 °C; ideal zu Fleisch, Schwein und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Aprimondo Nero d’Avola, gewonnen aus leicht angetrockneten Trauben, ist ein stiller Rotwein, der nach den Prinzipien des biologischen Landbaus und der Nachhaltigkeit hergestellt wird. Im Glas zeigt er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, bereichert durch violette Reflexe. Das Duftprofil offenbart Noten von Waldfrüchten, begleitet von angenehmen balsamischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich intensiv fruchtig, geprägt von einer ausgeprägten aromatischen Entwicklung und einer bemerkenswerten Persistenz, die seine strukturelle Ausgewogenheit gewährleistet.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Sizilien, aus Gebieten innerhalb der berühmten regionalen Herkunftsbezeichnung. Die Nero d’Avola-Reben wachsen in einer Höhe zwischen 200 und 300 Metern und sind auf ton- und kalkhaltigen Böden verwurzelt. Das Erziehungssystem mit Kordon-Schnitt ermöglicht eine optimale Laubwandpflege, die für die Qualität der Trauben entscheidend ist. Die Lese, die Ende September erfolgt, garantiert die Ernte von Trauben mit einem reichen und konzentrierten Profil, ideale Voraussetzungen für eine solide Struktur und einen klar definierten Geschmacksausdruck.
Herstellung
Die Produktion beginnt im Weinberg, wo die Trauben leicht am Stock angetrocknet werden, um Zucker und Aromen auf natürliche Weise zu konzentrieren. Die Vinifikation erfolgt durch Gärung auf den Schalen und eine kontrollierte Maischegärung, um eine ausgewogene Extraktion zu erzielen. Der Prozess endet mit einer Reifung im Edelstahltank, um die Fruchtintegrität und die Frische der balsamischen Noten zu bewahren und die sortentypische Reinheit des Nero d’Avola optimal hervorzuheben.
Geschichte und Wissenswertes
Das Ergebnis der Weinlese 2021 der DOC Sicilia, der Aprimondo Nero d’Avola aus dem Hause Gruppo Caviro, verkörpert eine umhüllende und authentische Identität. Seine Stärke liegt in der leichten Trocknung an der Pflanze, einer Technik, die die Aromen auf natürliche Weise vor der Reifung im Edelstahl konzentriert und so das reinste Wesen der Rebsorte bewahrt. Dieser faszinierende Rotwein, der aus Weinbergen stammt, die mit einem strengen biologischen und nachhaltigen Ansatz auf ton- und kalkhaltigen Böden bewirtschaftet werden, bietet einen intensiven und langlebigen Schluck, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln und begeistern kann.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1966
| Name | Aprimondo Nero d'Avola da Uve leggermente appassite 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Sicilia DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nero d'Avola |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Gruppo Caviro |
| Geschichte | und WissenswertesDas Ergebnis der Weinlese 2021 der DOC Sicilia, der Aprimondo Nero d’Avola aus dem Hause Gruppo Caviro, verkörpert eine umhüllende und authentische Identität. Seine Stärke liegt in der leichten Trocknung an der Pflanze, einer Technik, die die Aromen auf natürliche Weise vor der Reifung im Edelstahl konzentriert und so das reinste Wesen der Rebsorte bewahrt. Dieser faszinierende Rotwein, der aus Weinbergen stammt, die mit einem strengen biologischen und nachhaltigen Ansatz auf ton- und kalkhaltigen Böden bewirtschaftet werden, bietet einen intensiven und langlebigen Schluck, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln und begeistern kann. |
| Herkunft | Sizilien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Argilloso-calcareo |
| Anbausystem | Cordone speronato |
| Pflanzen pro Hektar | 5500 |
| Ernte | Ende September |
| Produktionsverfahren | Leicht an der Pflanze getrocknete Trauben; Fermentation auf den Schalen mit temperaturkontrollierter Mazeration; Reifung im Edelstahl |
| Weinbereitung | Hergestellt aus Trauben, die in den Gebieten der Sicilia IGT angebaut, leicht am Rebstock getrocknet und auf den Schalen mit temperaturkontrollierter Mazeration vergoren werden. |
| Reifung | In Edelstahl gereift |
| Allergene | Enthält Sulfite |