Brut Metodo Classico Millesimato 2022

Welche Art von Wein ist das

Altemasi Trento Brut ist ein klassisch hergestellter Schaumwein, der das Chardonnay innerhalb der renommierten Herkunftsbezeichnung Trento hervorhebt. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen und einem sehr feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er klare Fruchtnoten, die sich harmonisch mit Anklängen von Brotkruste verbinden. Am Gaumen ist er vollmundig, angenehm frisch und zeichnet sich durch eine lange Persistenz aus. Serviert bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C ist er ideal zu Pasta-Gerichten, zartem Geflügel und Weichkäse.

Herkunft

Dieser Schaumwein entsteht in besonders geeigneten Gebieten des Trentino, wie dem Valle dei Laghi und den Hügeln rund um Trient. In den für die Trentodoc-Produktion geeigneten Bergregionen wird das Chardonnay nach traditionellen Methoden wie der Trentiner Pergola und dem Guyot-System angebaut. Die sorgfältige Bewirtschaftung hält die Erträge zwischen 80 und 90 Hektolitern pro Hektar und bewahrt so die Unversehrtheit der Trauben. Diese geografischen und bodenklimatischen Bedingungen ermöglichen die Gewinnung von Trauben mit großer Frische, ein wesentliches Element für die Struktur und Eleganz, die für die Schaumweinherstellung erforderlich sind.

Herstellung

Der Produktionsprozess beginnt mit der manuellen Lese der Trauben, gefolgt von einer ersten Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Im Frühjahr beginnt die Flaschengärung nach den strengen Prinzipien der klassischen Methode. Der Wein reift anschließend in kühlen unterirdischen Kellern für eine Reifezeit auf der Hefe von mindestens fünfzehn Monaten, eine entscheidende Phase für die Entwicklung seiner aromatischen Komplexität. Die sorgfältige Vinifikation ergibt ein dynamisches Geschmacksprofil, das auch für vegane Konsumenten geeignet und von Natur aus glutenfrei ist.