Chardonnay Gaun 2024

Welche Art von Wein ist das

Das Chardonnay Gaun von Alois Lageder ist ein stiller Weißwein, der die Authentizität des Chardonnay durch die Prinzipien des biodynamischen Landbaus zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er eine goldgelbe Farbe, belebt durch leichte grünliche Reflexe. Das Aromaprofil ist deutlich mineralisch, mit Anklängen von Feuerstein, die sich mit Noten von reifer Aprikose, Mango sowie feinen buttrigen und hefigen Nuancen verweben. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und angenehm cremig, getragen von einer lebendigen Säure, die dem Schluck große Saftigkeit verleiht. Die elegante Struktur wird von einer kontinuierlichen salzigen Spannung ausbalanciert, die die Verkostung zu einem frischen, langen und anhaltenden Finale führt.

Herkunft

Dieser Wein entsteht im Weinberg Gaun, der auf dem Schwemmkegel von Margreid innerhalb des Weinguts Löwengang in Trentino-Südtirol liegt. Die Reben wachsen in Höhenlagen zwischen zweihundertzehn und sechshundertfünfzig Metern und schlagen ihre Wurzeln in kalkhaltigen und kiesigen Böden mit sandigem Ursprung. Das Gebiet profitiert von einem warmen Mikroklima, das durch starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gemildert wird, ein entscheidender Faktor, um die Frische und aromatische Präzision der Trauben zu bewahren. Der Name des Standorts ehrt den Baron Gaun, einen früheren Besitzer, und kennzeichnet ein bevorzugtes Gebiet für diese Rebsorte in der Region Vigneti delle Dolomiti, das einen authentischen Ausdruck der Berglandschaft bietet.

Herstellung

Nach der Lese beginnt die Vinifikation mit einer spontanen Gärung, die ausschließlich durch autochthone Hefen ausgelöst wird, wobei ein teilweiser Kontakt mit den ganzen Trauben erfolgt, um mehr Struktur und eine feine phenolische Note zu verleihen. Der Wein reift anschließend durch eine Reifung auf der Feinhefe von etwa neun Monaten, geschickt aufgeteilt zwischen großen Holzfässern und Edelstahltanks. Diese technische Entscheidung fördert die geschmackliche Entwicklung und bewahrt gleichzeitig die ursprüngliche Klarheit der Frucht. Der gesamte Produktionsprozess folgt strengen Richtlinien, sodass dieses Etikett auch für eine vegane Ernährungsweise geeignet ist.