Soverribas de Nanclares 2022

Welche Art von Wein ist das

Der Soverribas de Nanclares, hergestellt von Alberto Nanclares und Silvia Prieto, bringt die authentische Berufung des Albariño in der Region Rías Baixas zum Ausdruck. Das Bouquet öffnet sich mit Aromen von Ananas, Mango und Papaya, verwoben mit lebhaften Zitrusnoten. Am Gaumen zeigt er sich frisch und mit gutem Körper und bietet einen salzigen Schluck mit bemerkenswerter Persistenz. Sein ausgeprägter kreidiger Charakter macht ihn ideal zur Begleitung von Krustentieren, zarten Fischen und weißem Fleisch und schafft bei jeder Kombination harmonische Geschmackskontraste.

Herkunft

Dieser Weißwein stammt aus Galicien, aus dem Gebiet von Cambados in der Zone El Salnés. Die Trauben stammen von über dreißig Jahre alten Reben, die mit niedrigen Erträgen bewirtschaftet werden, um das natürliche biologische Gleichgewicht der Pflanze zu erhalten. Die Wurzeln dringen in Böden aus verwittertem Granit und Ton ein und profitieren von einer optimalen Südwest-Ausrichtung. Diese pedoklimatischen Bedingungen spiegeln sich deutlich im Glas wider, betonen die Zitruskomponente und definieren den ausgeprägten mineralischen Charakter, der für dieses Gebiet typisch ist.

Herstellung

Die Vinifikation folgt Praktiken des minimalen Eingriffs sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die ganzen Trauben, ausschließlich von Hand gelesen, werden einer schonenden pneumatischen Pressung bei niedrigem Druck unterzogen, ohne vorheriges Abbeeren. Die Gärung startet spontan durch einheimische Hefen, gefolgt von elf Monaten Reifung auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern. Die Bâtonnage-Technik verleiht dem Wein Fülle und Dichte, der schließlich ungeklärt abgefüllt wird und fünf Monate in der Flasche ruht, um sein intensives Aromaprofil zu stabilisieren.