Cuvee dell'Abate Riserva Brut 2015

Welche Art von Wein ist das

Abate Nero Cuvée dell’Abate Riserva Brut ist ein Schaumwein mit großer Struktur, der Chardonnay und Pinot Noir durch die Traditionelle Methode vereint. Er zeichnet sich durch eine brillante strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und ein äußerst feines Mousseux aus und bietet ein reichhaltiges und vielschichtiges Duftprofil. Linden- und Weißdornblüten verbinden sich mit Noten von reifem Obst, Honig und gerösteten Tönen, die an frisch gebackenes Brot erinnern. Am Gaumen zeigt er sich intensiv und komplex und begleitet mit Eleganz sowohl kräftige Gerichte vom Land als auch aus dem Meer.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem Trento-Anbaugebiet und ist ein authentischer Ausdruck des Terroirs von Trentino-Südtirol. Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen, die ausgewählt wurden, um Tiefe und eine konstante stilistische Kontinuität zu gewährleisten. Der Einfluss des Bergklimas verleiht dem Wein eine ausgeprägte Lebendigkeit und ein breites Aromenspektrum, das von einem langen, geschmacklichen Nachhall getragen wird. Die handwerkliche Arbeit der Kellerei Abate Nero hebt den Reichtum des Bodens hervor und übersetzt ihn in ein elegantes und raffiniertes sensorisches Profil.

Herstellung

Der Herstellungsprozess beginnt mit einer sanften Pressung, gefolgt von einer ersten Gärung in Edelstahltanks. Die anschließende Flaschengärung erfolgt nach den strengen Vorgaben der Traditionellen Methode. Die Reifung auf der Hefe dauert mindestens einhundertzwanzig Monate: eine sehr lange Lagerung, die dem Bouquet eine außergewöhnliche Fülle verleiht. Diese Reifezeit schenkt der Cuvée einen tiefen und anhaltenden Geschmack, bereichert durch Anklänge von Brotkruste, Zitrusnuancen und feinen Vanillenoten, alles harmonisch ausbalanciert durch die typische Brut-Dosage.