Distilleries et Domaines de Provence

Seit über 100 Jahren stellen die Distillerie und Domaines de Provence in Forcalquier in der Haute Provence provenzalische Liköre und Aperitifs her. Das Gebiet von Forcalquier ist als "Site Remarquable du Goût" (Ort des außergewöhnlichen Geschmacks) anerkannt. 1898 gegründet, hat die Distillerie et Dominies de Provence eine Tradition übernommen, die mehrere Jahrtausende zurückreicht: das Sammeln von Heilpflanzen auf dem für seinen Reichtum und seine Artenvielfalt bekannten Berg Lure. Seit dem Mittelalter destillierten Kräutersammler die sorgfältig gesammelten Heilpflanzen und wurden zu fahrenden Händlern. Im 17. und 18. Jahrhundert wurden diese Hausierer zu Apothekern, die in vielen Städten der Region Handel trieben. Im 19. Jahrhundert wurden einige von ihnen zu Apothekern, andere zu Destillateuren, manche wurden sogar beides gleichzeitig. Bei den aus den Lure-Pflanzen hergestellten Spezialitäten handelte es sich häufig um Getränke mit reinigenden, stärkenden, verdauungsfördernden, aperitifartigen oder erfrischenden Eigenschaften. Wein und Alkohol, Mazeration und Destillation wurden eingesetzt, um die Aromen und Wirkstoffe der Pflanzen zu extrahieren und zu erhalten. Erst um die Jahrhundertwende begannen die Brenner, sich auf die Herstellung von Likören und Aperitifs zu spezialisieren. Heute haben die Distillerie und Domaines de Provence diese Erfahrung seit mehr als 100 Jahren bewahrt und mit dem Rest der Welt geteilt, zur Freude von Spirituosenliebhabern in aller Welt. Die Distillerie und Domaines de Provence verbinden traditionelle Rezepte mit modernen Herstellungsverfahren. Die meisten unserer Produkte werden durch Mazeration und Destillation sorgfältig ausgewählter Früchte und Pflanzen hergestellt, beides traditionelle Verfahren. Mit diesen Verfahren werden Aufgüsse (Mazeration) und Brände (Destillation) hergestellt. Die Distillerie et Domaines de Provence hat sich durch ihr breites Angebot an Qualitätslikören einen Namen gemacht: den ausgezeichneten Henri Bardouin Pastis, die traditionellen Qualitäten der Absente-Reihe, insbesondere die kühne Crème d'absente, ihre traditionellen Liköre und Cocktail-Liköre. Distillerie und Domaines de Provence haben alte Weinrezepte gekonnt adaptiert, um eine breite Palette von Aperitifs auf Weinbasis anzubieten, die aus der alkoholischen Gärung von Trauben aus der Provence stammen.

Seit über 100 Jahren stellen die Distillerie und Domaines de Provence in Forcalquier in der Haute Provence provenzalische Liköre und Aperitifs her. Das Gebiet von Forcalquier ist als "Site Remarquable du Goût" (Ort des außergewöhnlichen Geschmacks) anerkannt. 1898 gegründet, hat die Distillerie et Dominies de Provence eine Tradition übernommen, die mehrere Jahrtausende zurückreicht: das Sammeln von Heilpflanzen auf dem für seinen Reichtum und seine Artenvielfalt bekannten Berg Lure. Seit dem Mittelalter destillierten Kräutersammler die sorgfältig gesammelten Heilpflanzen und wurden zu fahrenden Händlern. Im 17. und 18. Jahrhundert wurden diese Hausierer zu Apothekern, die in vielen Städten der Region Handel trieben. Im 19. Jahrhundert wurden einige von ihnen zu Apothekern, andere zu Destillateuren, manche wurden sogar beides gleichzeitig. Bei den aus den Lure-Pflanzen hergestellten Spezialitäten handelte es sich häufig um Getränke mit reinigenden, stärkenden, verdauungsfördernden, aperitifartigen oder erfrischenden Eigenschaften. Wein und Alkohol, Mazeration und Destillation wurden eingesetzt, um die Aromen und Wirkstoffe der Pflanzen zu extrahieren und zu erhalten. Erst um die Jahrhundertwende begannen die Brenner, sich auf die Herstellung von Likören und Aperitifs zu spezialisieren. Heute haben die Distillerie und Domaines de Provence diese Erfahrung seit mehr als 100 Jahren bewahrt und mit dem Rest der Welt geteilt, zur Freude von Spirituosenliebhabern in aller Welt. Die Distillerie und Domaines de Provence verbinden traditionelle Rezepte mit modernen Herstellungsverfahren. Die meisten unserer Produkte werden durch Mazeration und Destillation sorgfältig ausgewählter Früchte und Pflanzen hergestellt, beides traditionelle Verfahren. Mit diesen Verfahren werden Aufgüsse (Mazeration) und Brände (Destillation) hergestellt. Die Distillerie et Domaines de Provence hat sich durch ihr breites Angebot an Qualitätslikören einen Namen gemacht: den ausgezeichneten Henri Bardouin Pastis, die traditionellen Qualitäten der Absente-Reihe, insbesondere die kühne Crème d'absente, ihre traditionellen Liköre und Cocktail-Liköre. Distillerie und Domaines de Provence haben alte Weinrezepte gekonnt adaptiert, um eine breite Palette von Aperitifs auf Weinbasis anzubieten, die aus der alkoholischen Gärung von Trauben aus der Provence stammen.

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