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Velenosi

Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0.50

Rotwein passito (trockenbeerwein) süß aromatisiert

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CHF 168.00

12 Flaschen

CHF 84.00

6 Flaschen

CHF 42.00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung VdT
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 14.5% nach Volumen
Gebiet Marken (Italien)
Rebsorten 80% Lacrima
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Beschreibung

In der Vergangenheit wurde Sauerkirschwein hergestellt, um kräftige und tanninreiche Weine schmackhafter zu machen. Herzog Federico da Montefeltro trank laut seinem Biographen und vertrauten Buchhändler Vespasiano da Bisticci "kaum Wein außer de ciriege oder de granate". Später galt er als ein Wein für Frauen, der wegen seines Bouquets, seiner Weichheit und seiner Rundheit vom schönen Geschlecht genossen wurde. Heute gilt er als Meditationswein, der in Gesellschaft genossen werden sollte, um verlorene Geschmacksnoten wiederzuentdecken. Er wird Visciolato oder häufiger Sauerkirschwein genannt.

Auszeichnungen

  • 89

    /100

    Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.

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Details

Profumo

Parfüm

Angenehm intensiv wie ein frisch gekelterter Wein. Sinnliche und anhaltende Aromen von Blumen und roten Früchten. Erdbeere, Himbeere, kleine Beeren, Anklänge an Pfirsich und reife Birne.

Colore

Farbe

Rubinrot mit Amaranth-Reflexen.

Gusto

Geschmack

Ausgeprägte Weichheit und Frische. Gute Struktur im Gleichgewicht mit Würzigkeit und Säure. Blumige und frische Beeren, Blaubeeren und Kirschen sorgen für einen befriedigenden Schluck. Ein Wein, der zu trockenem Gebäck passt, ideal zum Abschluss einer Mahlzeit und als Meditationswein.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Rotweine passito (trockenbeerweine) süß

Kombinationen

Käse
Desserts

Produzent
Velenosi
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1984
  • Oenologe: Attilio Pagli, Filippo Carli
  • Flaschen produziert: 2.500.000
  • Hektar: 192
Das Weingut Velenosi wurde von zwei sehr jungen Unternehmern, Angela und Ercole Velenosi, gegründet. Im Jahr 2005 trat Paolo Garbini in das Unternehmen ein und die Velenosi Srl wurde gegründet. Obwohl sie erst seit ein paar Jahrzehnten in der Branche tätig sind, konnten sie dank ihrer großen Leidenschaft schnell lernen, die Produktionstechniken verbessern und ein Weingut von absolutem Respekt schaffen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Marken
Marken
Velenosi

Name Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0.50
Typ Rotwein passito (trockenbeerwein) süß aromatisiert
Weinbezeichnung VdT
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 14.5% nach Volumen
Rebsorten 80% Lacrima
Land Italien
Region Marken
Anbieter Velenosi
Weinbereitung Für unseren Wein mit Sauerkirschen verwenden wir eine alte Wildkirschsorte (Prunus cerasus) mit dunkelroter Farbe und saurem Geschmack. Die Sauerkirschen werden in den ersten Juliwochen geerntet und teils ganz, teils zerkleinert mit Zucker eingeweicht; dadurch wird ein Gärungsprozess ausgelöst, der langsam zu einem weichen und duftenden Sirup führt. Dieses Produkt wird einige Tage lang dekantiert und dann gefiltert. Auf diese Weise erhält man einen Sirup mit einer sehr hohen Zuckerkonzentration, der in den Wein (Lacrima) eingearbeitet wird und eine erneute Gärung auslöst, die beide Identitäten (Wein und Sirup) miteinander verschmelzen lässt. Die Gärung wird bei einem Alkoholgehalt von etwa 14% vol. gestoppt, mit einem Restzuckergehalt, der für einen angenehmen Geschmack sorgt.
Restzucker 140.0 gr/L
Allergene Enthält Sulfite