• Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0,50
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Velenosi

Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0,50

Rotwein passito (trockenbeerwein) süß aromatisiert

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CHF 15.50
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CHF 93.00

6 Flaschen

CHF 46.50

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination VdT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Area Marken (Italien)
Grape varieties 80% Lacrima
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Beschreibung

In der Vergangenheit wurde Sauerkirschwein hergestellt, um kräftige und tanninreiche Weine schmackhafter zu machen. Herzog Federico da Montefeltro trank laut seinem Biographen und vertrauten Buchhändler Vespasiano da Bisticci "kaum Wein außer de ciriege oder de granate". Später galt er als ein Wein für Frauen, der wegen seines Bouquets, seiner Weichheit und seiner Rundheit vom schönen Geschlecht genossen wurde. Heute gilt er als Meditationswein, der in Gesellschaft genossen werden sollte, um verlorene Geschmacksnoten wiederzuentdecken. Er wird Visciolato oder häufiger Sauerkirschwein genannt.

Auszeichnungen

  • 89

    /100

    Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.

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Perfume

Parfüm

Angenehm intensiv wie ein frisch gekelterter Wein. Sinnliche und anhaltende Aromen von Blumen und roten Früchten. Erdbeere, Himbeere, kleine Beeren, Anklänge an Pfirsich und reife Birne.

Color

Farbe

Rubinrot mit Amaranth-Reflexen.

Taste

Geschmack

Ausgeprägte Weichheit und Frische. Gute Struktur im Gleichgewicht mit Würzigkeit und Säure. Blumige und frische Beeren, Blaubeeren und Kirschen sorgen für einen befriedigenden Schluck. Ein Wein, der zu trockenem Gebäck passt, ideal zum Abschluss einer Mahlzeit und als Meditationswein.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Rotweine passito (trockenbeerweine) süß

Produzent
Velenosi
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1984
  • Oenologe: Attilio Pagli
  • Flaschen produziert: 2.500.000
  • Hektar: 142
Das Weingut Velenosi wurde von zwei sehr jungen Unternehmern, Angela und Ercole Velenosi, gegründet. Im Jahr 2005 trat Paolo Garbini in das Unternehmen ein und die Velenosi Srl wurde gegründet. Obwohl sie erst seit ein paar Jahrzehnten in der Branche tätig sind, konnten sie dank ihrer großen Leidenschaft schnell lernen, die Produktionstechniken verbessern und ein Weingut von absolutem Respekt schaffen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Marken
Marken
Velenosi

Käse
Desserts

Name Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0,50
Type Rotwein passito (trockenbeerwein) süß aromatisiert
Denomination VdT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Grape varieties 80% Lacrima
Country Italien
Region Marken
Vendor Velenosi
Wine making Für unseren Wein mit Sauerkirschen verwenden wir eine alte Wildkirschsorte (Prunus cerasus) mit dunkelroter Farbe und saurem Geschmack. Die Sauerkirschen werden in den ersten Juliwochen geerntet und teils ganz, teils zerkleinert mit Zucker eingeweicht; dadurch wird ein Gärungsprozess ausgelöst, der langsam zu einem weichen und duftenden Sirup führt. Dieses Produkt wird einige Tage lang dekantiert und dann gefiltert. Auf diese Weise erhält man einen Sirup mit einer sehr hohen Zuckerkonzentration, der in den Wein (Lacrima) eingearbeitet wird und eine erneute Gärung auslöst, die beide Identitäten (Wein und Sirup) miteinander verschmelzen lässt. Die Gärung wird bei einem Alkoholgehalt von etwa 14% vol. gestoppt, mit einem Restzuckergehalt, der für einen angenehmen Geschmack sorgt.
Residual sugar 140.0 gr/L
Allergens Contains sulphites