• Quintarelli Cabernet Alzero 2016
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Giuseppe Quintarelli Venetien

Giuseppe Quintarelli

Quintarelli Cabernet Alzero 2016

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Giuseppe Quintarelli Venetien
CHF 316.00
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CHF 948.00

3 Flaschen

Letzte 5 Flaschen verbleibend
Bezeichnung Veneto IGT
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 16.5% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Reifung 30 Monate in Barriques aus französischer Eiche (Limousin, Allier, Tronpais). Anschließend weitere 30 Monate in mittelgroßen Fässern aus slawonischer Eiche. Während der Reifezeit setzt mehrmals die alkoholische Gärung ein.
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Auszeichnungen

  • 2016

    94

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

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Details

Profumo

Parfüm

Sehr würzig, extrem komplex, Noten von Trockenfrüchten mit Anklängen von Kakao und Vanille. Im Mund: kraftvoll, sehr lang anhaltend im Mund, mit Aromen von Marmelade und sehr reifen Früchten.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen sehr kräftig, lang anhaltend, mit Noten von Konfitüre und reifen Früchten.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Gerichte mit Trüffel. Braten, Schmorgerichte, Wild, gereifte Käsesorten.

Pasta
Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Giuseppe Quintarelli
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1900
  • Flaschen produziert: 35.000
  • Hektar: 10
Das Weingut liegt in den ersten Hügeln von Negrar auf etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel, eingebettet in die typische Landschaft des Valpolicella-Gebietes mit ihren Weingärten, Olivenhainen und Kirschbäumen. Hier scheint die Zeit still zu stehen, eine Landschaft, die beinahe verloren gegangen wäre und nur durch Menschen wie „El Bepi“ bewahrt wurden. Sein Enkel Francesco versichert, dass die Weine heute noch genauso wie zu Zeiten seines Großvaters hergestellt werden. Sie reifen mindestens 8 Jahre in großen Holzfässern und in der Flasche. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Giuseppe Quintarelli

Name Quintarelli Cabernet Alzero 2016
Typ Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung Veneto IGT
Jahrgang 2016
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 16.5% nach Volumen
Rebsorten 40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Giuseppe Quintarelli
Herkunft Negrar (Provinz Verona)
Ernte Ende August - Anfang September
Weinbereitung Nach der Lese, die zwischen Ende August und Anfang September stattfindet, werden die sorgfältig ausgewählten Trauben in Holzkisten und auf Gittern in spezielle Trockenräume gebracht. Das noch warme Klima ermöglicht eine optimale und schnelle Trocknung der Trauben. Nach dem Pressen der Trauben Ende Dezember erfolgt eine sehr langsame alkoholische Gärung mit den eigenen Hefen, die Maischestandzeit beträgt ca. 20 Tage, die Gesamtdauer ca. 50 Tage.
Reifung 30 Monate in Barriques aus französischer Eiche (Limousin, Allier, Tronpais). Anschließend weitere 30 Monate in mittelgroßen Fässern aus slawonischer Eiche. Während der Reifezeit setzt mehrmals die alkoholische Gärung ein.
Allergene Enthält Sulfite