• Primosic Collio Rosso Metamorfosis 2015
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Primosic Friaul-Julisch Venetien Collio

Primosic

Primosic Collio Rosso Metamorfosis 2015

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Primosic Friaul-Julisch Venetien Collio
CHF 43.00
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Letzte 2 Flaschen verbleibend
Denomination Collio DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Area Friaul-Julisch Venetien (Italien)
Grape varieties 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
Aging Der Wein reift anschließend für 24 Monate in französischen Holzfässern und für mindestens 24 Monate in der Flasche.
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Perfume

Parfüm

Volles und duftendes Bouquet mit leichtem Duft nach kleinen roten Früchten.

Color

Farbe

Rubinrot.

Taste

Geschmack

Der Geschmack ist leicht krautig, trocken und würzig, der sich mit der Alterung zu einem sehr angenehmen, fast samtigen, harmonischen Unikat mit einer Farbe, die ins Granatrot tendiert, entwickelt.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

2 Stunden

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Primosic
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1956
  • Oenologe: Marko Primosic
  • Flaschen produziert: 210.000
  • Hektar: 32
Das Zusammenwirken dieser Hügel mit ihren Einwohnern und dem Weinbau war schon immer ein integraler Teil der Geschichte dieses besonderen Gebietes namens Collio. Die Weinhersteller von Primosic sind ein schönes Beispiel für dieses Zusammenwirken.

Primosic versucht durch Weiterentwicklung die Einschränkungen des Gebietes zu überwinden und die Qualität der Weine noch zu verbessern, um die Eigenschaftes des Cru zu sichern und eine perfekte Verbindung mit den Reben herzustellen. Es ist die Philosophie von Primosic , einen eigenständigen Wein mit ganz persönlicher Note zu schaffen, der die perfekte Verbindung von Rebsorte und Gebietseigenschaften widerspiegelt.

Mittlerweile wird Sylvester Primosic von seinen beiden Söhnen unterstützt. Boris kümmeert sich um die Verwaltung des Weinkellers und ist Finanzvorstand und Marko ist Geschäftsführer, der sich ausserdem um den Export und das Marketing kümmert.
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Produktionsbereich: Friaul-Julisch Venetien
Friaul-Julisch Venetien
Primosic

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Primosic Collio Rosso Metamorfosis 2015
Type Rotwein naturnah still
Denomination Collio DOC
Vintage 2015
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Grape varieties 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
Country Italien
Region Friaul-Julisch Venetien
Vendor Primosic
Origin Oslavia (GO)
Soil composition Mergel - Sandstein "Ponca", sehr arm an organischer Substanz.
Plants per hectare 4800-6500
Yield per hectare 5500 kg
Wine making Die von Hand geernteten Trauben werden abgebeert und die Trester in Stahltanks gefüllt, wo die Gärung mit einheimischen Hefen beginnt und in Kontakt mit den Schalen für 19-21 Tage fortgesetzt wird. Während dieser Zeit wird häufig umgepumpt. Am Ende der Gärung wird der Most in Zementfässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet.
Aging Der Wein reift anschließend für 24 Monate in französischen Holzfässern und für mindestens 24 Monate in der Flasche.
Total acidity 5.0 gr/L
Residual sugar 3.0 gr/L
Allergens Contains sulphites