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  • Paolo Leo Primitivo di Manduria Giunonico Riserva 2017
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Paolo Leo Apulien

Paolo Leo

Paolo Leo Primitivo di Manduria Giunonico Riserva 2017

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig

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Paolo Leo Apulien
CHF 24.00
CHF 24.00 CHF 28.00
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Sale Ausverkauft
Letzte 1 Flaschen verbleibend
Bezeichnung Primitivo di Manduria DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 15.0% nach Volumen
Gebiet Apulien (Italien)
Rebsorten 100% Primitivo
Reifung 20 Monate in 5000-Liter-Eichenfässern, 4 Monate in Edelstahl und 3 Monate in der Flasche.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Die Primitivo-Traube hat einen sehr alten Ursprung und ist in der Lage, sehr wertvolle Weine zu erzeugen. Im Gebiet von Manduria bringt er dank der langen Sonnentage und der starken nächtlichen Temperaturschwankungen Trauben hervor, die eine hohe Reife aufweisen und einen geschmeidigen Wein mit einer bemerkenswerten Struktur ergeben. Die Edition "Riserva" hat eine Reifezeit von mindestens 24 Monaten, davon 20 Monate in großen Eichenfässern, bevor sie auf den Markt kommt.

Auszeichnungen

  • 2017

    5

    Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.

  • 2017

    4

    Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)

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Details

Profumo

Parfüm

In der Nase zeigen sich faszinierende Wahrnehmungen von Brombeeren und Sauerkirschen unter Branntwein. Darauf folgen komplexe Noten von Kakao, Vanille, Mandeln und Johannisbrot.

Colore

Farbe

Rubinrot mit eleganten granatroten Reflexen.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen zeigt er eine ungestüme Eleganz. Das Tannin ist samtig und umarmt alle Geschmacks- und Geruchssinne. Weich ist die Frische, die strukturell wird. Die überreife Frucht ist eine sehr angenehme Rückkehr, die Raum für einen sehr anhaltenden Abgang mit süßen Gewürzen lässt.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Paolo Leo
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1989
  • Oenologe: Nicola Leo
  • Flaschen produziert: 5.000.000
  • Hektar: 70
Zwischen Vergangenheit und Zukunft finden wir ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Modernisierung. Die Weinkellereien erstrecken sich über eine Gesamtfläche von rund 35.000 Quadratmetern. Die erste befindet sich im Herzen von Salice Salentino DOC (San Donaci), die zweite, die im August 2020 eingeweiht wird, liegt vor den Toren von Primitivo di Manduria DOC (Monteparano). Sie sind mit einer hochmodernen Weinbereitungsanlage, einer großen Küferei und einer hochmodernen Abfüllanlage ausgestattet, die 7.000 Flaschen pro Stunde erreichen kann. Die Weinkellerei wird von der landwirtschaftlichen Anlage flankiert, die über 70 Hektar und ein altes, von Weinbergen umgebenes Bauernhaus aus dem 16. Mehr lesen
Produktionsbereich: Apulien
Apulien
Paolo Leo

Name Paolo Leo Primitivo di Manduria Giunonico Riserva 2017
Typ Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung Primitivo di Manduria DOC
Jahrgang 2017
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 15.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Primitivo
Land Italien
Region Apulien
Anbieter Paolo Leo
Herkunft Ländliches Gebiet von Sava, Provinz Taranto
Bodenzusammensetzung Sandig
Anbausystem Traditioneller apulischer Alberello.
Pflanzen pro Hektar 4500
Ertrag pro Hektar 1 kg.
Ernte Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet, damit sie ihre großen Eigenheiten zum Ausdruck bringen können.
Gärtemperatur 25 °C
Gärung 8 0 Tage
Weinbereitung Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und die eingemaischten Trauben mazerieren 12 5 Tage lang in Kontakt mit den Schalen. Die kostbare Extraktion in dieser Phase verleiht dem Primitivo di Manduria seine geschätzten Noten. Die Gärung wird bei einer kontrollierten Temperatur von 25° C für 8 0 Tage fortgesetzt.
Reifung 20 Monate in 5000-Liter-Eichenfässern, 4 Monate in Edelstahl und 3 Monate in der Flasche.
Produktionsjahr 4000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite