Ornellaia
Ornellaia Bianco 2020
| Denomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Area | Toskana (Italien) |
| Grape varieties | 81% Sauvignon, 19% Viognier |
| Aging | Die malolaktische Gärung wurde nicht durchgeführt. Die Reifung erfolgte 10 Monate lang auf der Hefe mit regelmäßiger Bâtonnage während des gesamten Zeitraums und wurde in Stahlbehältern für weitere 2 Monate abgeschlossen. Vor der Flaschenabfüllung wurden die verschiedenen Partien verschnitten und leicht geklärt. Der Wein reifte dann weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er freigegeben wurde. |
Beschreibung
Der Wunsch, die außergewöhnlichen Qualitäten des Weinguts zum Ausdruck zu bringen, stand von Anfang an im Mittelpunkt der Philosophie von Ornellaia. Der Ornellaia Bianco ist ein Verschnitt mit einem Großteil Sauvignon Blanc, der aus drei kleinen Weinbergen stammt, die ihre außergewöhnliche Fähigkeit unter Beweis gestellt haben, den einzigartigen Charakter von Ornellaia zum Ausdruck zu bringen.
Auszeichnungen
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2020
95/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2020
94/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2020
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2020
94/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2020
93/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C.
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1981
- Oenologe: Axel Heinz
- Flaschen produziert: 880.000
- Hektar: 112
Tenuta dell'Ornellaia wurde 1981 in einem schönen, unberührten Teil der Toskana gegründet. Vom ersten Tag bestand die Mission darin, großartige Weine zu erschaffen.
Seitdem haben Leidenschaft und Hingabe, das einzigartiges Terroir und das außergewöhnliche Mikroklima den prestigeträchtigen Weinen zahlreiche Erfolge eingebracht, Ornellaia zählt heute zu den bedeutendsten Weingütern der Welt.
Die Vision
Vor etwas mehr als zwanzig Jahren kam es zur Vision: die Zukunft des italienischen Weinbaus sollte eine neue önologische Richtung einschlagen, auf der Suche nach absoluter Qualität. Um dieses Ziel zu erreichen waren der richtige Ort, die richtige Zeit und die richtigen Menschen von Nöten. Und so nahm die Idee der Tenuta dell'Ornellaia Gestalt an, ein Land mit unvergleichlichem Potenzial, das mit dem Wissen und Erfahrung durch wahre „Künstler“ ihres Handwerks bearbeitet wird, deren Ziel es ist, aus jedem Jahrgang ein Meisterwerk zu erschaffen.
Die Philosophie
Eine je nach Jahrgang limitierte Produktion, die händische Lese bei voll ausgereiften Trauben und eine Weinbereitung die für jeden Weinberg separat stattfindet, um die einzigartigen und wertvollen Terroirs perfekt herausarbeiten zu können. Dies sind nur einige der Entscheidungen, die Ornellaia getroffen hat, um seiner Philosophie treu zu bleiben, die von Anfang an auf Qualität setzte. Der Dank geht an all die Männer und Frauen, die das ganze Jahr über mit Herz, Leib und Seele bei der Arbeit sind. Das Ergebnis kann sich sehen lassen, vor allem schmeckt man es in jedem Glas… Mehr lesen
| Name | Ornellaia Bianco 2020 |
|---|---|
| Type | Weißwein still |
| Denomination | Toscana IGT |
| Vintage | 2020 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 81% Sauvignon, 19% Viognier |
| Country | Italien |
| Region | Toskana |
| Vendor | Ornellaia |
| Harvest | Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand in 15 kg schweren Kisten geerntet und bei der Ankunft in der Kellerei sofort gekühlt, um das gesamte aromatische Potenzial zu bewahren. |
| Fermentation temperature | Max. 22 °C. |
| Wine making | Nach einer sorgfältigen Auslese wurden die ganzen Trauben einer langsamen und sanften Pressung unterzogen, wobei der Schutz vor Oxidation im Vordergrund stand. Nach einer statischen Dekantierung von etwa 24 Stunden wurden die Moste vollständig in Barriques (30 % neu und 70 % gebraucht) gefüllt, um die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von nicht mehr als 22 °C durchzuführen. |
| Aging | Die malolaktische Gärung wurde nicht durchgeführt. Die Reifung erfolgte 10 Monate lang auf der Hefe mit regelmäßiger Bâtonnage während des gesamten Zeitraums und wurde in Stahlbehältern für weitere 2 Monate abgeschlossen. Vor der Flaschenabfüllung wurden die verschiedenen Partien verschnitten und leicht geklärt. Der Wein reifte dann weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er freigegeben wurde. |
| Allergens | Contains sulphites |
