Monsupello
Monsupello Nature Metodo Classico
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Sofortige Verfügbarkeit
| Denomination | VSQ |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Area | Lombardei (Italien) |
| Grape varieties | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Aging | Die Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay wird durch Eiweiß stabilisiert und filtriert; für die Fülldosage wird der Wein mit dem Tiragelikör, bestehend aus Wein, Zucker und ausgewählten Hefekulturen angereichert und in Champagnerflaschen abgefüllt. Die Flaschen werden mit der „Bidule“ (franz. für kleiner, fingerhutgroßer Kunststoffbecher) und Kronkorken verschlossen und im Keller bei konstanter Temperatur von 12°C gelagert, währenddessen findet die 2 Gärung in der Flasche statt. |
Auszeichnungen
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3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Produzent
Monsupello
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1893
- Oenologe: Bertelegni Marco, Pierangelo Boatti
- Flaschen produziert: 280.000
- Hektar: 48
Die Azienda Agricola Monsupello wurde vor mehr als einem Jahrhundert im Jahre 1893 gegründet, als die Familie Boatti sich bereits in Cà del Tava in der Gemeinde von Oliva Gessi um ihre eigenen Weingärten kümmerte. Im Jahre 1914 erwarben die Boattis wenige Kilometer entfernt ein Gut namens “Podere La Borla” in der Gemeinde von Torricella Verzate. Hier entsteht auch der Weinkeller, der heute verbessert und modernisiert wurde, um die Trauben des ursprünglichen Betriebes und der anderen, die nach und nach dazugekommen waren, zu vinifizieren.
Im Jahre 1959 übernimmt Carlo Boatti in dritter Generation das Weingut, und wird mittlerweile von seinem Sohn Pierangelo und seiner Tochter Laura unterstützt. Er modernisiert das Unternehmen und kauft neue Anbaugebiete in den Gemeinden Casteggio, Redavalle, Pietra de’ Giorgi, gestaltet die Zusammensetzung der Rebsorten neu, indem er neue Sorten einführt, die Kellerei ausbaut und neue Weinbereitungs-, Abfüll- und Lagerungsanlagen einführt. Die Azienda entwickelt sich je nach den Ansprüchen des Marktes ständig weiter.
La Monsupello liegt in der ersten Hügelkette im zentralen Gebiet von Oltrepo Pavese in 160 Metern Höhe auf dem 45° Breitengrad. Die angebauten Rebsorten umfassen Barbera, Croatina, Uva Rara, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Pinot Grigio, Riesling Italico, Riesling Renano, Chardonnay, Sauvignon und Moscato. Die Böden: Kalktuff mit Mergel aus dem Pliozän. Das außergewöhnliche Mikroklima und die wunderbare Lage schaffen die perfekten Bedingungen, um Trauben erster Güte zu produzieren. Die Rotweine werden traditionell produziert und die Weißweine unter Verwendung von Pneumatik: Vergärung mit Temperaturkontrolle in modernen Edelstahltanks, Autoklaven und Barriques. Monsupello wurde in Weinwettbewerben mit 112 Goldmedaillen ausgezeichnet.
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Im Jahre 1959 übernimmt Carlo Boatti in dritter Generation das Weingut, und wird mittlerweile von seinem Sohn Pierangelo und seiner Tochter Laura unterstützt. Er modernisiert das Unternehmen und kauft neue Anbaugebiete in den Gemeinden Casteggio, Redavalle, Pietra de’ Giorgi, gestaltet die Zusammensetzung der Rebsorten neu, indem er neue Sorten einführt, die Kellerei ausbaut und neue Weinbereitungs-, Abfüll- und Lagerungsanlagen einführt. Die Azienda entwickelt sich je nach den Ansprüchen des Marktes ständig weiter.
La Monsupello liegt in der ersten Hügelkette im zentralen Gebiet von Oltrepo Pavese in 160 Metern Höhe auf dem 45° Breitengrad. Die angebauten Rebsorten umfassen Barbera, Croatina, Uva Rara, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Pinot Grigio, Riesling Italico, Riesling Renano, Chardonnay, Sauvignon und Moscato. Die Böden: Kalktuff mit Mergel aus dem Pliozän. Das außergewöhnliche Mikroklima und die wunderbare Lage schaffen die perfekten Bedingungen, um Trauben erster Güte zu produzieren. Die Rotweine werden traditionell produziert und die Weißweine unter Verwendung von Pneumatik: Vergärung mit Temperaturkontrolle in modernen Edelstahltanks, Autoklaven und Barriques. Monsupello wurde in Weinwettbewerben mit 112 Goldmedaillen ausgezeichnet.
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Pasta
Fisch
Krustentiere
Käse
Desserts
| Name | Monsupello Nature Metodo Classico |
|---|---|
| Type | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Denomination | VSQ |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Country | Italien |
| Region | Lombardei |
| Vendor | Monsupello |
| Origin | Aus den Hügeln der Gemeinden Torricella Verzate und Oliva Gessi. Ausrichtung: süd-/westlich. |
| Soil composition | Ton- und kalkhaltiger Boden. |
| Cultivation system | Der Guyot-Rebschnitt wird Ende November durchgeführt, es wird eine Anzahl von 8-9 Augen pro Rebstock beibehalten. Ab Mai werden überflüssige Triebe und Wasserschosse entfernt und die Haupttriebe angebunden; dies sind grundlegende Maßnahmen zur Erhaltung eines guten vegetativen und produktiven Gleichgewichts der Pflanze, insbesondere bei jungen Reben. |
| Plants per hectare | 4500 |
| Yield per hectare | 9000 |
| Harvest | Anfang August, nach dem Farbumschlag, erfolgt eine leichte Audünnung der Trauben, um die Produktion des Weinstocks so gut wie möglich auf die Triebe, die dem Stamm am nächsten sind zu verteilen, um eine dichte Traubenansammlung zu vermeiden (In feuchten Jahren die Hauptursache für Grauschimmelbefall). |
| Fermentation temperature | Kontrollierte Temperatur (18°C) |
| Fermentation | Nach der Reifung in Edelstahlbehältern wird die Cuvée hergestellt, um nach der zweiten Gärung in der Flasche, die "Nature metodo Classico" (Nature=extraherb), nach klassischem Flaschengärungsverfahren zu erhalten. |
| Production technique | Die Weißweinbereitung beginnt mit der sanften und schonenden Pressung der ganzen Trauben, dabei wird der Most vom Trester getrennt; der Vorlaufsmost (d. h. die ersten 50 % der Pressflüssigkeit, der fruchtiger, säurehaltiger und feiner ist) wird in verschiedenen Behältern vom Most der zweiten Pressung getrennt. Der Verlaufsmost wird geklärt und nach etwa einem Tag umgezogen und in Stahltanks vergoren. |
| Aging | Die Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay wird durch Eiweiß stabilisiert und filtriert; für die Fülldosage wird der Wein mit dem Tiragelikör, bestehend aus Wein, Zucker und ausgewählten Hefekulturen angereichert und in Champagnerflaschen abgefüllt. Die Flaschen werden mit der „Bidule“ (franz. für kleiner, fingerhutgroßer Kunststoffbecher) und Kronkorken verschlossen und im Keller bei konstanter Temperatur von 12°C gelagert, währenddessen findet die 2 Gärung in der Flasche statt. |
| Total acidity | 6.8 gr/L |
| PH | 3.12 |
| Residual sugar | 2.9 gr/L |
| Dry extract | 24.0 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
