• Marziano Abbona Dogliani Papà Celso Bio Magnum 2021
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Marziano Abbona Weine

Marziano Abbona

Marziano Abbona Dogliani Papà Celso Bio Magnum 2021

Rotwein ökologisch still

Bio und nachhaltig
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Marziano Abbona Weine
CHF 41.00
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Denomination Dogliani DOCG
Size 1,50 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Area Piemont (Italien)
Grape varieties 100% Dolcetto
Aging In Stahltanks bis zur Flaschenabfüllung. Dann drei Monate lang bei einer konstanten Temperatur von 14° C in der Flasche ruhen lassen, bevor er freigegeben wird.
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Beschreibung

Der Papà Celso ist das Symbol des Weinguts und dem Andenken an Celso Abbona, Marzianos Vater, gewidmet, der die Unterlagsreben im Weinberg Doriolo, aus dem seine Trauben stammen, eine nach der anderen gepflanzt hat. Es handelt sich um unseren wichtigsten Dogliani, der aus über 60 Jahre alten Rebstöcken hergestellt wird, die dem Wein ein glückliches Gleichgewicht zwischen Eleganz, Kraft und Harmonie verleihen.

Auszeichnungen

  • 2021

    90

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

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Perfume

Parfüm

Das Geruchsspektrum ist faszinierend und offenbart saubere Düfte von Veilchen, Iris, Weihrauch, Unterholz, Sauerkirsche, Sternanis, Kümmel, reiner Lakritze, Mandel.

Color

Farbe

Dunkelviolett.

Taste

Geschmack

Im Mund zeigt sich der Wein mit der richtigen Kraft und Struktur, ohne die typische Frische und Eleganz zu vernachlässigen, und endet mit süßen und ausgewogenen Tanninen. Ein anhaltender, vollmundiger Dogliani von sicherer Langlebigkeit, der sich gut mit der typischen Küche der Langa kombinieren lässt.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Junge Rotweine

Produzent
Marziano Abbona
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1970
  • Oenologe: Gianluca Marciano, Giuseppe Caviola
  • Flaschen produziert: 350.000
  • Hektar: 60
Die Neugier auf die Komplexität von Geschmack und Aromen treibt die Arbeit der Kellerei Abbona an, die täglich auf der Suche nach neuen Entdeckungen und subtileren Verfeinerungen ist. Die Kellerei Abbona wurde 1970 gegründet und hat ihre Wurzeln in der täglichen Weintradition, einer Leidenschaft für Geschmack und Aromen, die von Generation zu Generation erneuert wurde, mit einem kulturellen Erbe, das sich mit größter Sorgfalt und Hingabe weiterentwickelt.
Die Bequemlichkeit der Kunden, die das Unternehmen mit ihrer Zustimmung unterstützen, veranlasst es gleichzeitig zu einem fortschreitenden Engagement für Wachstum und Verbesserung in einem mühsamen, aber sehr befriedigenden Unternehmen. Die Langhe bestehen auf Böden miozänen Ursprungs vom helvetischen Typus, die aus tonhaltigen Mergeln bestehen, die reich an aktivem Kalkstein sind.
Doriolo, Santa Lucia, Rinaldi sind Namen, die sofort an einige der prestigeträchtigsten Lagen der Langhe erinnern, wo sich großzügige Sonneneinstrahlung mit einer fast perfekten Bodenzusammensetzung verbindet. Mehr lesen
Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Marziano Abbona

Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Schwein
Wurstwaren

Name Marziano Abbona Dogliani Papà Celso Bio Magnum 2021
Type Rotwein ökologisch still
Denomination Dogliani DOCG
Vintage 2021
Size 1,50 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Dolcetto
Country Italien
Region Piemont
Vendor Marziano Abbona
Origin Doriolo - Dogliani (CN)
Yield per hectare 70 q.
Wine making Abbeeren und Zerkleinern, gefolgt von einer alkoholischen Gärung - spontan mit einheimischen Hefen - in Kontakt mit den Schalen in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur mit Spitzenwerten von 30-31 °C; Dauer 25 Tage. Trockenabstich und Umfüllen in Stahltanks. Kaltstabilisierung unter Vermeidung der Verwendung von Klärungsprodukten. Malolaktische Gärung: vollständig in Stahlbehältern unmittelbar nach der alkoholischen Gärung.
Aging In Stahltanks bis zur Flaschenabfüllung. Dann drei Monate lang bei einer konstanten Temperatur von 14° C in der Flasche ruhen lassen, bevor er freigegeben wird.
Total acidity 5.49 gr/L
PH 3.53
Dry extract 30.5 gr/L
Allergens Contains sulphites