Levide
Levide TrentoDoc Raeticus Brut Rosé
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| Denomination | Trento DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% nach Volumen |
| Area | Trentino Südtirol (Italien) |
| Grape varieties | Chardonnay, Pinot Nero |
| Aging | Im darauffolgenden Frühjahr wird der Abzug erreicht und die Gärung in den Flaschen beginnt. Der Wein bleibt mindestens 36 Monate lang in Kontakt mit den Hefen. |
Perlage
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Produzent
Levide
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 2015
- Oenologe: Massimo Azzolini
Degli Azzoni Wines hat eine lange Tradition diversifizierter Investitionen in Italien und wollte das Trentino, ein Land mit einer sehr starken und historischen Weinberufung, in seinen Horizont einbeziehen. Es handelt sich um ein sehr ehrgeiziges Projekt, an das wir fest glauben und dem wir ausgezeichnete Entwicklungsperspektiven einräumen, was zum Teil auf den günstigen Moment zurückzuführen ist, den die Blasen im Allgemeinen erleben, aber ein großer Teil des Erfolgs von Trentodoc ist zweifellos mit der hohen Qualität des Produkts verbunden, das aus kleinen und mittleren Produktionsbetrieben stammt, die der Herstellung seit jeher besondere Aufmerksamkeit und Sorgfalt widmen. Der Name dieser klassischen Methode, Cime di AltiliA, soll sowohl an die hohen Gipfel erinnern, die sich in den Orten erheben, in denen der Schaumwein entsteht, als auch an die Qualität, die er erreichen soll. LeVide, so heißt die neue GmbH mit Sitz in der Gemeinde Predaia; es bedeutet im lokalen Dialekt "die Reben" und ist ein in der Gegend weit verbreitetes Toponym, das beweist, dass der Weinanbau in diesem Gebiet eine lange Geschichte hat. Die archäologischen Funde in der Gegend zeugen von der Verehrung, die die antiken Bewohner (die Rätier) dem Wein, dem Protagonisten ihrer religiösen Riten, entgegenbrachten. Von diesem Zeitpunkt an hat sich die Geschichte des Weins als "fil rouge" der landwirtschaftlichen Wirtschaft des Tals entfaltet. Die Böden, das Klima und die Lage sind ideal für die Erzeugung eines Rohstoffs von höchster Qualität, auf dem unser Önologe Massimo Azzolini sein in vielen Jahren erworbenes Wissen anwenden kann.
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Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch
| Name | Levide TrentoDoc Raeticus Brut Rosé |
|---|---|
| Type | Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Denomination | Trento DOC |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% nach Volumen |
| Grape varieties | Chardonnay, Pinot Nero |
| Country | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Vendor | Levide |
| Origin | Hügel von Trient |
| Climate | Höhenlage: 200-300 m ü.d.M. |
| Harvest | Die Trauben werden in den ersten zehn Tagen des Septembers von Hand geerntet. |
| Wine making | Die Trauben werden sanft gepresst; der gewonnene Most wird dekantiert. Danach erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl, aus der der Grundwein hervorgeht. |
| Aging | Im darauffolgenden Frühjahr wird der Abzug erreicht und die Gärung in den Flaschen beginnt. Der Wein bleibt mindestens 36 Monate lang in Kontakt mit den Hefen. |
| Residual sugar | 6.2 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
