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Les Crêtes Aostatal

Les Crêtes

Les Cretes Pinot Nero 2023

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Les Crêtes Aostatal
CHF 17.50
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Letzte 1 Flaschen verbleibend
Denomination Valle d'Aosta DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% nach Volumen
Area Aostatal (Italien)
Grape varieties 100% Pinot Nero
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Beschreibung

Im Gegensatz zu den traditionellen Methoden, die eine Weinbereitung in Holz vorsehen, wird die Pinot Noir-Traube hier vollständig in Stahl vinifiziert. Diese Wahl soll das Bestreben des Erzeugers unterstreichen, einen frischen, angenehmen Wein zu erzeugen, der sich durch Eleganz und Finesse auszeichnet.

Perfume

Parfüm

Fruchtige Nase (Anklänge von Beeren (Sauerkirsche), zartes Aroma von Gewürzen (grüner Pfeffer).

Color

Farbe

Rubinrot.

Taste

Geschmack

Samtig, voll und weich am Gaumen. Die geschmacklich-olfaktorische Charakteristik erinnert genau an die Rebsorte.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Junge Rotweine

Produzent
Les Crêtes
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1989
  • Oenologe: Raffaele Crotta
  • Flaschen produziert: 225.000
  • Hektar: 30
Ursprünglich stammte die Familie Charrères aus Frankreich, sie zogen bereits im 17. Jahrhundert in das heutige Aostatal in Italien. Das malerisch in der Nähe des Mont Blanc gelegene und an drei Seiten von den italienischen, französischen und Schweizer Alpen umgebene Weingut in Aymavilles im Aostatal blickt auf eine zwei Jahrhunderte alte Winzertradition zurück. Längst hat sich Les Crêtes einen festen Platz in der italienischen Weinelite erobert. Heute wird der Betrieb von Costantino Charrère, zugleich Präsident des Verbandes Unabhängiger Winzer Italiens, seiner Ehefrau Imelda und maßgebend von den Töchtern Eleonora und Elena geführt. Gegründet wurde das Weinhaus in der autonomen Region mit Sonderstatus auf Initiative von Costantino, dessen Familie als Eigentümer einer alten Wassermühle aus dem 18. Jahrhundert und der Traditionskellerei Via Moulins bereits seit fünf Generationen in der Lebensmittelproduktion tätig ist. Die Mühle wird heute für den Agritourismus genutzt.

Das Symbol des Gutes ist der aus dem 16. Jahrhundert stammende und sich über die umliegenden Weinberge erhebende Turm Côteau la Tour. Die Kellerei wurde kürzlich durch einen neuen Fasskeller und einen attraktiven Besucherbereich erweitert. Flaggschiff des sich immer wieder durch Spitzenleistungen und Neuerungen auszeichnenden Winzerbetriebs ist der stets wundervolle, harmonische und ausgewogene Chardonnay Cuvée Bois, der Weinkritiker schon seit vielen Jahren Lobeshymnen anstimmen lässt.

Bereits im Jahr 1955 hatte die Familie Charrère auf einem zwei Hektar großen Areal die ersten Trauben angepflanzt, um Qualitätsweine zu produzieren. Heute ist das Gut mit einer bewirtschafteten Fläche von 25 Hektar die größte private Kellerei im Aostatal. Auf den sich über die sechs Gemeinden Saint-Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aosta und Saint-Christophe erstreckenden und zwischen 600 und 1.000 Meter hohen Rebbergen gedeihen die heimischen Trauben Petite Arvine, Petit Rouge, Fumin, Mayolet und Cornalin sowie die internationalen Sorten Chardonnay, Pinot Noir, Syrah und Muscat. Die Pflanzendichte liegt im Schnitt bei 7.500 Rebstöcken pro Hektar. Die felsigen Böden sind sandig und kalkhaltig. Die Erntezeit beginnt im Aostatal häufig erst im Spätherbst.
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Produktionsbereich: Aostatal
Aostatal
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Erste Gänge (Käsesuppen), kurze und mittlere gereifte Käsesorten (Tome und Fontina), Fondues, gebratenes rotes und weißes Fleisch, gebackener Fisch.

Pasta
Fleisch
Käse
Geflügel
Schwein
Magerer Fisch

Name Les Cretes Pinot Nero 2023
Type Rotwein naturnah still
Denomination Valle d'Aosta DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% nach Volumen
Grape varieties 100% Pinot Nero
Country Italien
Region Aostatal
Vendor Les Crêtes
Origin La Tour di Aymavilles (AO)
Climate Höhenlage: 650 m ü.d.M. Exposition: Süden.
Soil composition Moräne, locker, sandig, steiler Hang.
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 7500
Yield per hectare 9000 kg
Harvest Manuell, Mitte Oktober.
Wine making Gärung 8 0 Tage in Edelstahl (kontrollierte Temperatur 30 °C.), tägliches Umpumpen. Reifung 6 Monate in Edelstahlbehältern.
Allergens Contains sulphites