Enrico Serafino
Enrico Serafino Barbera d'Asti Superiore Cruva 2022
| Bezeichnung | Barbera d'Asti DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Reifung | Für mindestens 6-8 Monate in Eichenfässern. |
Beschreibung
Wein von rubinroter, zu Granat tendierender Farbe. Intensives, weiniges und robustes Bukett. Im Geschmack trocken und frisch, samtig und voll.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Paolo Giacosa
- Flaschen produziert: 400.000
- Hektar: 60
Erwerb von Weinbergen und fachliche Kompetenz
Ab 2004 wurden Betrieb und Weine einer umfassenden Umstrukturierung unterzogen, die in den Weinbergen ihren Anfang nahm.
Qualitätskontrolle: Erwerb von örtlichen Weinbergen für die Produktion von Qualitätstrauben und enge Zusammenarbeit mit einigen ausgewählten Traubenlieferanten aus den besten Lagen;
Önologische Kompetenz: die Erfahrung unseres qualifizierten Personals und die Zusammenarbeit seit 2005 mit dem bekannten Winzer Giuseppe Caviola, ermöglichten eine hochwertige Produktion, die den sortentypischen Charakter und territorialen Ausdruck der Weine hervorhebt (Das Projekt).
Das Weingut erzeugt vor allem die klassischen Weine der Region Piemont, allen voran Roero, Arneis und Barbera, aber auch die erlesenen, eleganten Barolo und Barbaresco aus Nebbiolo-Trauben, die im nahen Hügelland der Langhe angebaut werden. Aus Alta Langa stammen außerdem die Trauben für die Erzeugung der Schaumweine nach der klassischen Methode, die sich durch außerordentliche Persönlichkeit und Originalität auszeichnen.
Der alte Weinkeller ist 6.000 Quadratmeter groß und verbindet moderne Gäranlagen mit kleinen und großen Holzfässern für den Ausbau der Weine. Es gibt auch Raum für Tradition mit der Ausstellung von Werkzeugen und Geräten, die in der Vergangenheit vom Winzer verwendet wurden. Besonders reizvoll sind die unterirdischen Keller mit einer konstanten Temperatur von rund 14° C, in denen das Ritual für die Produktion der Schaumweine nach klassischer Methode zelebriert wird. Hier herrscht eine magische Atmosphäre aus alter Tradition und geduldigen Warten, bis die Weine zu ihrer vollen Reife kommen, die nur durch Zeit und menschliche Sorgfalt erfolgt.
Enrico Serafino Weine erfreuen sich in Italien großer Beliebtheit und sind auch international erfolgreich, besonders in Deutschland.
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| Name | Enrico Serafino Barbera d'Asti Superiore Cruva 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Barbera d'Asti DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Enrico Serafino |
| Herkunft | Piemont - Provinz Asti. |
| Klima | Exposure: South and South-West. |
| Bodenzusammensetzung | Sandy-loamy. |
| Anbausystem | Guyot. |
| Ertrag pro Hektar | 9,000 kg/hectare. |
| Ernte | The grapes are selected by hand on the vibrating table and cooled with carbonic snow to prevent oxidation and considerably reduce the use of sulphites. After destemming, the grapes are selected by hand on a second vibrating table and subjected to soft crushing. The entire process takes place without using augers to treat the grapes as gently as possible. |
| Weinbereitung | Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur im Kontakt mit der Schale. |
| Reifung | Für mindestens 6-8 Monate in Eichenfässern. |
| Allergene | Enthält Sulfite |