• Dorigati Trento Riserva Brut Methius 2019
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Dorigati Trentino Südtirol Trento DOC Weine

Dorigati

Dorigati Trento Riserva Brut Methius 2019

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

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Dorigati Trentino Südtirol Trento DOC Weine
CHF 45.00
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Letzte 2 Flaschen verbleibend
Denomination Trento DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% nach Volumen
Area Trentino Südtirol (Italien)
Grape varieties 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Aging Preparation of the "cuvee" in the spring following grape harvest. Bottling and slow second fermentation at a temperature of 11°C. Then matured in bottles for about five years, with periodic stirrings in yeast suspensions. Then follows the phase of "remuage" on "pupitres". At the end of this cycle the dégorgement with the addition of a "liqueur d'expedition" (dissolving either cane sugar or beet sugar in a quantity of wine and adding this to the bottle after disgorgement) is performed. The sparkling wine thus obtained matures for a further 6/8 months before being marketed.
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Perlage

Perlage

The "perlage" presents a very thin and persistent grain.

Perfume

Parfüm

Intense and complex, slightly spiced and with the scent of ripe fruit.

Color

Farbe

Light yellow with golden reflections.

Taste

Geschmack

All-encompassing foaming but not harsh. Sensation of softness and richness with long persistence, thanks to a good structure and equilibrium.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Dorigati
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1858
  • Oenologe: Michele Dorigati, Paolo Dorigati
  • Flaschen produziert: 10.000
  • Hektar: 10
Es ist eine faszinierende Reise, auf der Suche nach den eigenen Wurzeln in die Geschichte einzutauchen und zu entdecken, wie sich die Wechselfälle einer Familie mit Weltkriegen, Wirtschaftskrisen, Überschwemmungen, Reblaus und Mehltau, aber auch mit vielen positiven und glücklichen Ereignissen, mit Eheschließungen und Geburten, önologischen Erfolgen überschneiden, die in einem ständigen Wechsel den Einzelnen und die Gruppe prägen, um wie Meilensteine die Geschichte unseres Familienbetriebs zu markieren.

Wir glauben, dass dieses Konzept des "Familienbetriebs" die Kraft war, die von Luigi zu Pio, zu Giovanni und Emilio, zu Franco und Carlo und schließlich zu Michele und Paolo die Liebe zum Land und zu dieser Arbeit genährt hat. Ein Wert, der auch heute, in der fünften Generation, noch lebendig ist, wie für den Gründer Luigi und für alle anderen Akteure dieses Abenteuers durch drei Jahrhunderte. Mehr lesen
Produktionsbereich: Trentino Südtirol
Trentino Südtirol
Dorigati

It is perfect with hors d’oeuvres and fish but is also excellent with all courses.

Vorspeisen
Fisch
Käse
Magerer Fisch

Name Dorigati Trento Riserva Brut Methius 2019
Type Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Denomination Trento DOC
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% nach Volumen
Grape varieties 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Country Italien
Region Trentino Südtirol
Vendor Dorigati
Origin Hill belt of Faedo and Pressano
Climate Altitude: 350 - 500 m. a.s.l.
Cultivation system The cultivation system is the traditional pergola of Trento. However, a short and discreet pruning and thinning of the bunches of grapes halve the production which would otherwise flourish.
Wine making In white with fermentation in barrels for the Chardonnay.
Aging Preparation of the "cuvee" in the spring following grape harvest. Bottling and slow second fermentation at a temperature of 11°C. Then matured in bottles for about five years, with periodic stirrings in yeast suspensions. Then follows the phase of "remuage" on "pupitres". At the end of this cycle the dégorgement with the addition of a "liqueur d'expedition" (dissolving either cane sugar or beet sugar in a quantity of wine and adding this to the bottle after disgorgement) is performed. The sparkling wine thus obtained matures for a further 6/8 months before being marketed.
Allergens Contains sulphites