Dopff & Irion Chateau Riquewihr
Dopff & Irion Cremant D'Alsace Extra Brut Zero Dosage
Normaler Preis
CHF 15.00
Sofortige Verfügbarkeit
| Bezeichnung | Alsace AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Elsass (Frankreich) |
| Rebsorten | Auxerrois, Pinot Bianco |
| Reifung | Die besten Grundweine werden anschließend verschnitten und für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt, wo sie mindestens 24 Monate lang im Keller verbleiben, wo sie an Volumen und Komplexität gewinnen. Anschließend werden die Flaschen zusammengesetzt und nach der traditionellen Methode ohne Zugabe von Degorgierlikör degorgiert, um den trockenen und lebendigen Charakter des Grundweins zu bewahren, ein Merkmal der "Null-Dosierung". |
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch
Produzent
Dopff & Irion Chateau Riquewihr
Von diesem Weingut
Der Name Dopff ist seit langem mit dem Ort Riquewihr verbunden, der als eines der schönsten Dörfer Frankreichs gilt. Während des Zweiten Weltkriegs beschloss René Dopff, seine Heimat zu verlassen und sich der elsässisch-lothringischen Brigade der Freien Französischen Streitkräfte anzuschließen, wo er sich mit André Malraux anfreundete, der später französischer Kulturminister unter Präsident Charles de Gaulle werden sollte.
Nach Kriegsende schlossen sich zwei der größten Namen des Riquewihrer Weinbaus, René Dopff und seine Witwe Irion, zusammen und gründeten Dopff & Irion. Eine der ersten Entscheidungen, die sie trafen, war der Kauf des historischen Schlosses Riquewihr. René Dopff war ein emblematischer und angesehener Winzer, der über mehrere Jahrzehnte hinweg einen enormen Einfluss auf die Weinberge im Elsass ausübte. René Dopff war der erste Winzer im Elsass, der die Qualität in den Vordergrund stellte (z. B. durch die Reduzierung der Erträge) und die Etiketten modernisierte. Vor allem aber war er der erste, der eine bestimmte Rebsorte mit einem Terroir in Verbindung brachte. Mehr lesen
Nach Kriegsende schlossen sich zwei der größten Namen des Riquewihrer Weinbaus, René Dopff und seine Witwe Irion, zusammen und gründeten Dopff & Irion. Eine der ersten Entscheidungen, die sie trafen, war der Kauf des historischen Schlosses Riquewihr. René Dopff war ein emblematischer und angesehener Winzer, der über mehrere Jahrzehnte hinweg einen enormen Einfluss auf die Weinberge im Elsass ausübte. René Dopff war der erste Winzer im Elsass, der die Qualität in den Vordergrund stellte (z. B. durch die Reduzierung der Erträge) und die Etiketten modernisierte. Vor allem aber war er der erste, der eine bestimmte Rebsorte mit einem Terroir in Verbindung brachte. Mehr lesen
| Name | Dopff & Irion Cremant D'Alsace Extra Brut Zero Dosage |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Alsace AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Auxerrois, Pinot Bianco |
| Land | Frankreich |
| Region | Elsass |
| Anbieter | Dopff & Irion Chateau Riquewihr |
| Weinbereitung | Die für den Cremant bestimmten Trauben werden früh geerntet, um die Frische und Eleganz des Grundweins zu gewährleisten. Anschließend werden sie zu ganzen Trauben gepresst und nur der gewonnene Saft wird unter niedrigem Druck aufbewahrt. Die erste alkoholische Gärung findet in thermoregulierten Edelstahlbehältern statt. |
| Reifung | Die besten Grundweine werden anschließend verschnitten und für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt, wo sie mindestens 24 Monate lang im Keller verbleiben, wo sie an Volumen und Komplexität gewinnen. Anschließend werden die Flaschen zusammengesetzt und nach der traditionellen Methode ohne Zugabe von Degorgierlikör degorgiert, um den trockenen und lebendigen Charakter des Grundweins zu bewahren, ein Merkmal der "Null-Dosierung". |
| Allergene | Enthält Sulfite |