• Dopff & Irion Cremant D'Alsace Extra Brut "Zero Dosage"
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Dopff & Irion Chateau Riquewihr Elsass

Dopff & Irion Chateau Riquewihr

Dopff & Irion Cremant D'Alsace Extra Brut "Zero Dosage"

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut

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Dopff & Irion Chateau Riquewihr Elsass
CHF 15.00
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CHF 180.00

12 Flaschen

CHF 90.00

6 Flaschen

CHF 45.00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Alsace AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% nach Volumen
Area Elsass (Frankreich)
Grape varieties Auxerrois, Pinot Bianco
Aging Die besten Grundweine werden anschließend verschnitten und für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt, wo sie mindestens 24 Monate lang im Keller verbleiben, wo sie an Volumen und Komplexität gewinnen. Anschließend werden die Flaschen zusammengesetzt und nach der traditionellen Methode ohne Zugabe von Degorgierlikör degorgiert, um den trockenen und lebendigen Charakter des Grundweins zu bewahren, ein Merkmal der "Null-Dosierung".
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Perlage

Perlage

Feine und regelmäßige Perlage.

Perfume

Parfüm

Die Nase ist elegant und komplex. Es bietet eine Reihe von Aromen, angefangen bei blumigen Noten von Weißdorn und Akazie, unterstrichen von einer frischen Note von Eisenkraut. Wir entdecken auch eine zarte Birne, die diese blumige und fruchtige Palette abrundet.

Color

Farbe

Helles Gold.

Taste

Geschmack

Die feinen Bläschen lassen den Gaumen funkeln. Der Körper ist fein ziseliert. Die frischen Noten entwickeln sich zu einem sehr langen Abgang.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Dopff & Irion Chateau Riquewihr
Von diesem Weingut
Der Name Dopff ist seit langem mit dem Ort Riquewihr verbunden, der als eines der schönsten Dörfer Frankreichs gilt. Während des Zweiten Weltkriegs beschloss René Dopff, seine Heimat zu verlassen und sich der elsässisch-lothringischen Brigade der Freien Französischen Streitkräfte anzuschließen, wo er sich mit André Malraux anfreundete, der später französischer Kulturminister unter Präsident Charles de Gaulle werden sollte.

Nach Kriegsende schlossen sich zwei der größten Namen des Riquewihrer Weinbaus, René Dopff und seine Witwe Irion, zusammen und gründeten Dopff & Irion. Eine der ersten Entscheidungen, die sie trafen, war der Kauf des historischen Schlosses Riquewihr. René Dopff war ein emblematischer und angesehener Winzer, der über mehrere Jahrzehnte hinweg einen enormen Einfluss auf die Weinberge im Elsass ausübte. René Dopff war der erste Winzer im Elsass, der die Qualität in den Vordergrund stellte (z. B. durch die Reduzierung der Erträge) und die Etiketten modernisierte. Vor allem aber war er der erste, der eine bestimmte Rebsorte mit einem Terroir in Verbindung brachte. Mehr lesen
Produktionsbereich: Elsass
Elsass
Dopff & Irion Chateau Riquewihr

Ideal für Fischgerichte und Käse.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

Name Dopff & Irion Cremant D'Alsace Extra Brut "Zero Dosage"
Type Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Denomination Alsace AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% nach Volumen
Grape varieties Auxerrois, Pinot Bianco
Country Frankreich
Region Elsass
Vendor Dopff & Irion Chateau Riquewihr
Wine making Die für den Cremant bestimmten Trauben werden früh geerntet, um die Frische und Eleganz des Grundweins zu gewährleisten. Anschließend werden sie zu ganzen Trauben gepresst und nur der gewonnene Saft wird unter niedrigem Druck aufbewahrt. Die erste alkoholische Gärung findet in thermoregulierten Edelstahlbehältern statt.
Aging Die besten Grundweine werden anschließend verschnitten und für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt, wo sie mindestens 24 Monate lang im Keller verbleiben, wo sie an Volumen und Komplexität gewinnen. Anschließend werden die Flaschen zusammengesetzt und nach der traditionellen Methode ohne Zugabe von Degorgierlikör degorgiert, um den trockenen und lebendigen Charakter des Grundweins zu bewahren, ein Merkmal der "Null-Dosierung".
Allergens Contains sulphites