Dopff & Irion Chateau Riquewihr
Cremant D'Alsace Extra Brut "Zero Dosage"
| Bezeichnung | Alsace AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Elsass (Frankreich) |
| Rebsorten | Auxerrois, Pinot Bianco |
| Reifung | Die besten Grundweine werden anschließend verschnitten und für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt, wo sie mindestens 24 Monate lang im Keller verbleiben, wo sie an Volumen und Komplexität gewinnen. Anschließend werden die Flaschen zusammengesetzt und nach der traditionellen Methode ohne Zugabe von Degorgierlikör degorgiert, um den trockenen und lebendigen Charakter des Grundweins zu bewahren, ein Merkmal der "Null-Dosierung". |
| Produktname | Cremant D'Alsace Extra Brut "Zero Dosage" |
| Farbe | Helles Gold. |
| Parfüm | Die Nase ist elegant und komplex. Er bietet eine Reihe von Aromen, die mit blumigen Noten von Weißdorn und Akazie beginnen und von einer frischen Note von Eisenkraut unterstrichen werden. Wir entdecken auch eine zarte Birne, die diese blumige und fruchtige Palette abrundet. |
| Geschmack | Die feinen Bläschen lassen den Gaumen funkeln. Der Körper ist fein ziseliert. Die frischen Noten entwickeln sich zu einem sehr langen Abgang. |
| Kombinationen | Ideal für Fischgerichte und Käse. |
| Region | Elsass |
| Land | Frankreich |
Beschreibung
Crémant d'Alsace Extra Brut Zero Dosage, klassische Methode, 12 % vol., hergestellt von Dopff & Irion Château Riquewihr im Elsass. 0,75-l-Flasche. Ein trockener und lebendiger Schaumwein ohne Zuckerzusatz, der die Frische und Komplexität des elsässischen Terroirs widerspiegelt. In der Nase elegant und komplex mit floralen Noten von Weißdorn und Akazie, Birne und Eisenkraut. Feine, gleichmäßige Perlage, hellgoldene Farbe. Am Gaumen prickelt die feine Perlage, mit einem sehr langen Abgang. Ideal zu Fischgerichten und Käse.
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Nach Kriegsende schlossen sich zwei der größten Namen des Riquewihrer Weinbaus, René Dopff und seine Witwe Irion, zusammen und gründeten Dopff & Irion. Eine der ersten Entscheidungen, die sie trafen, war der Kauf des historischen Schlosses Riquewihr. René Dopff war ein emblematischer und angesehener Winzer, der über mehrere Jahrzehnte hinweg einen enormen Einfluss auf die Weinberge im Elsass ausübte. René Dopff war der erste Winzer im Elsass, der die Qualität in den Vordergrund stellte (z. B. durch die Reduzierung der Erträge) und die Etiketten modernisierte. Vor allem aber war er der erste, der eine bestimmte Rebsorte mit einem Terroir in Verbindung brachte. Mehr lesen
| Name | Dopff & Irion Cremant D'Alsace Extra Brut Zero Dosage |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Alsace AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Auxerrois, Pinot Bianco |
| Land | Frankreich |
| Region | Elsass |
| Anbieter | Dopff & Irion Chateau Riquewihr |
| Weinbereitung | Die für den Cremant bestimmten Trauben werden früh geerntet, um die Frische und Eleganz des Grundweins zu gewährleisten. Anschließend werden sie zu ganzen Trauben gepresst und nur der gewonnene Saft wird unter niedrigem Druck aufbewahrt. Die erste alkoholische Gärung findet in thermoregulierten Edelstahlbehältern statt. |
| Reifung | Die besten Grundweine werden anschließend verschnitten und für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt, wo sie mindestens 24 Monate lang im Keller verbleiben, wo sie an Volumen und Komplexität gewinnen. Anschließend werden die Flaschen zusammengesetzt und nach der traditionellen Methode ohne Zugabe von Degorgierlikör degorgiert, um den trockenen und lebendigen Charakter des Grundweins zu bewahren, ein Merkmal der "Null-Dosierung". |
| Allergene | Enthält Sulfite |