Marco De Bartoli
De Bartoli Grappoli del Grillo Riserva 2023
Normaler Preis
CHF 33.00
Andere Jahre:
2022
Sofortige Verfügbarkeit
| Bezeichnung | Sicilia DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Grillo |
| Reifung | 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche verschiedener Größe in Gegenwart von Schwebehefen (Bâtonnage-Technik) bis zur Reife. Reift gut in der Flasche. |
| Andere Jahre | 2022 |
Beschreibung
Wenn die Intuition mit dem Land flirtet. Ohne die jahrhundertealte Tradition zu verfälschen, sondern vielmehr auf die autochthone Rebsorte Grillo zu setzen, begann Marco 1990 mit der Herstellung seines ersten weißen Tafelweins. Eine strenge, bis dahin unbekannte Rebsorte, die nur für die Herstellung von Marsala verwendet wird.
Details
Servieren bei:
10 - 12 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Pasta
Fisch
Käse
Magerer Fisch
Vegetarisch
Produzent
Marco De Bartoli
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1980
- Oenologe: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 25
1980 setzte sich Marco De Bartoli über die Konventionen des Marktes hinweg und schuf, der aktuellen Wirtschaftslage zum Trotz, seine eigene Produktlinie. Er empfand es als moralische Verpflichtung, die traditionellen Werte dieses Landes zu unterstützen. Und so entstand der erste Vecchio Samperi. Später kam De Bartoli nach Pantelleria, weil er sich für die Muscat-Rebsorten interessierte, einem Produkt, das vom Markt vernachlässigt wurde. Seine Neugier entwickelte sich schließlich zu dem Verlangen, sich das nötige Wissen anzueignen, um selbst die Zibibbo Rebe anbauen zu können. Allles Nötige konnte er in Pantelleria lernen. Und dies ist ein Teil der Entstehungsgeschichte des Weines Bukkurum. Er hatte es ich zum Ziel gesetzt, die Insel in seinem Wein zu verewigen. Die erste Eigenabfüllung fand 1985 statt. Im darauffolgenden Jahr presste De Bartoli seine Zibibbo-Trauben kalt und weitere Produkte nahmen Gestalt an.
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| Name | De Bartoli Grappoli del Grillo Riserva 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Sicilia DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Grillo |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Marco De Bartoli |
| Herkunft | Westsizilien, Contrada Samperi - Marsala (TP) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig, mittlere Textur, eher sandig, flach. |
| Anbausystem | Espalier, Guyot. |
| Pflanzen pro Hektar | 3500 |
| Ertrag pro Hektar | 35hl. |
| Ernte | Letzte Woche im August. |
| Weinbereitung | Strenge manuelle Auslese der Trauben, sanftes Pressen, so dass ein Most entsteht, der 48 Stunden lang bei kalter Temperatur natürlich dekantiert. Der geklärte Teil wird dann mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur zunächst in Stahltanks und dann in französischen Eichenfässern vergoren, um die Primäraromen zu bewahren und das Bouquet während der Reifezeit zu verstärken. |
| Reifung | 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche verschiedener Größe in Gegenwart von Schwebehefen (Bâtonnage-Technik) bis zur Reife. Reift gut in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 8.14 gr/L |
| Restzucker | 6.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |