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Cavicchioli Emilia-Romagna

Cavicchioli

Cavicchioli Lambrusco di Modena 1928 Abboccato

Rotwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren trocken, dry oder sec

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Cavicchioli Emilia-Romagna
CHF 9.70
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Denomination Modena DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 10.5% nach Volumen
Area Emilia-Romagna (Italien)
Grape varieties Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino
Aging This is followed by the second fermentation, according to the Charmat method, for 4 weeks at a controlled temperature of 13-15 °C.
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Beschreibung

Living in the present while remaining faithful to one’s original philosophy. This is the spirit of the “1928” product range, truthful witness of the experience and the passion handed down from father to son, from generation to generation ever since 1928, when the story of Cantine Cavicchioli began. Lambrusco di Modena DOC semi-dry, thanks to its well-rounded flavour, offers a versatile tasting experience that will meet the expectations of the most demanding wine lovers.

Perlage

Perlage

Purple mousse.

Perfume

Parfüm

Intense and enveloping with hints of ripe red fruits.

Color

Farbe

Deep ruby red.

Taste

Geschmack

An appropriate acidity, along with a good tannic structure and a well-balanced residual sugar, ensure fullness of flavour and a pleasant drinkability. On the palate, it releases a harmonious taste with a pleasant hint of sweetnessh.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Rote Schaumweine

Produzent
Cavicchioli
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1928
  • Oenologe: Sandro Cavicchioli
  • Flaschen produziert: 1.500.000
  • Hektar: 90
Die Geschichte der Cantine Cavicchioli begann im 20. Jahrhundert, als Umberto Cavicchioli, der damals schon Wein anbaute, sich dazu entschloss diesen nun auch selbst herzustellen. Er konvertierte seinen Betreib zu einem Weinkeller und begann damit aus seinen Lambrusco di Sorbara Trauben die prestigeträchtigsten Weine zu kreieren.
Dieser wunderbare Lambrusco wird auch heute noch hergestellt und unter dem äußerst symbolträchtigen Namen „Tradizione“ verkauft. Von seinen einfachen Anfängen wurden Wissen und Erfahrung von Generation zu Generation, vom Vater zum Sohn, weitergegeben.
Heute sind die Cantine Cavicchioli eine Institution und eine Schlüsselfigur in der wirtschaftlichen Szene Modenas. Obwohl die Herstellungstechniken heute natürlich sehr viel moderner sind als damals, als noch von Hand gekeltert und abgefüllt wurde, hat sich der eigentliche Charakter des Lambrusco nicht verändert und verfügt auch weiterhin über seine authentischen und spritzigen Grundeigenschaften von damals.
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Produktionsbereich: Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
Cavicchioli

A perfect pairing for traditional Emilian recipes, from lasagna to filled pasta, from meat ragouts to mushroom sauces. It will also enhance vegetable creams and velvety soups, as well as hearty dishes like “pasta e fagioli”.

Pasta
Käse

Name Cavicchioli Lambrusco di Modena 1928 Abboccato
Type Rotwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren trocken, dry oder sec
Denomination Modena DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 10.5% nach Volumen
Grape varieties Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino
Country Italien
Region Emilia-Romagna
Vendor Cavicchioli
Wine making The grapes undergo a process of cold maceration for 2-3 days in contact with the skins. The alcoholic fermentation then takes place, for about 10 5 days on the skins, at a temperature of 15 8 °C.
Aging This is followed by the second fermentation, according to the Charmat method, for 4 weeks at a controlled temperature of 13 5 °C.
Residual sugar 23.0 gr/L
Allergens Contains sulphites