Casale del Giglio
Viognier 2023
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| Bezeichnung | Lazio IGT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lazio (Italien) |
| Rebsorten | 100% Viognier |
| Reifung | Lagerung in Edelstahltanks auf den eigenen Hefen bis zum nächsten Frühjahr bei niedriger Temperatur (8/10° C), um eine malolaktische Gärung zu vermeiden. Flaschenabfüllung Ende März. |
| Jahrgang | 2023 |
| Produktname | Viognier 2023 |
| Farbe | Hellgelb. |
| Parfüm | Ausgeprägte blumige Noten von weißen Rosenblättern, Linde, Akazie und Ginster. |
| Geschmack | Am Gaumen sehr ausgeprägte Fruchtnoten von Pfirsich und Aprikose. Zusammen ergeben sie eine große aromatische Süße, die durch gute Frische und anhaltende Mineralität perfekt ausgeglichen wird. |
| Geschichte | Viognier: eine weiße Rebsorte, die aus dem Rhonetal stammt und sich in Südfrankreich verbreitet hat. Berühmt ist der geschätzte Condrieu". Sie ist sehr trockenheitsresistent und passt sich gut an heiße Klimazonen an. Die reifenden Trauben nehmen eine tiefgelbe Farbe an, und die Trauben sind ziemlich kompakt. Sie bevorzugt lockere, wenig fruchtbare Böden, die eine langsame und allmähliche Reifung ermöglichen und so die Aromen von Pfirsich und Aprikose hervorheben. |
| Kombinationen | Roher Fisch von der lateinischen Küste oder auch Sashimi. |
| Region | Lazio |
| Land | Italien |
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Kombinationen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch
Produzent
Casale del Giglio
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1967
- Oenologe: Paolo Tiefenthaler
- Flaschen produziert: 1.700.000
- Hektar: 164
Casale del Giglio wurde 1967 von Dr. Berardino Santarelli, einem gebürtigen Amatricer, gegründet und befindet sich im Agro Pontino in Le Ferriere, Gemeinde Aprilia, in der Provinz Latina, etwa 50 km südlich von Rom. Im Vergleich zu anderen Gebieten in Latium und anderen Regionen Italiens stellt dieses Gebiet eine aus weinbaulicher Sicht zu erforschende Umgebung dar. Aus diesem Grund wurde 1985 das vom Landwirtschaftsministerium der Region Latium genehmigte Forschungs- und Entwicklungsprojekt "Casale del Giglio" ins Leben gerufen, an dem bis heute Prof. Attilio Scienza vom Institut für Baumzucht der Universität Mailand und Prof. Angelo Costacurta vom Institut für Baumzucht der Universität Mailand mitarbeiten. Angelo Costacurta vom Versuchsinstitut für Weinbau in Conegliano (Treviso) und Prof. Fulvio Mattivi von der Edmund-Mach-Stiftung - Forschungs- und Innovationszentrum des Landwirtschaftsinstituts der Provinz San Michele all'Adige (Trient), aus dem der Önologe des Unternehmens, Paolo Tiefenthaler, stammt. Die Weinbaumodelle, die diese Forschung inspiriert haben, sind die, die in Bordeaux, Australien und Kalifornien praktiziert werden, also in Gebieten, die dem Einfluss der Küste ausgesetzt sind, so wie Agro Pontino, das vom Einfluss des Tyrrhenischen Meeres profitiert.
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| Name | Casale del Giglio Viognier 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Lazio IGT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Viognier |
| Land | Italien |
| Region | Lazio |
| Anbieter | Casale del Giglio |
| Geschichte | Viognier: eine weiße Rebsorte, die aus dem Rhonetal stammt und sich in Südfrankreich verbreitet hat. Berühmt ist der geschätzte Condrieu". Sie ist sehr trockenheitsresistent und passt sich gut an heiße Klimazonen an. Die reifenden Trauben nehmen eine tiefgelbe Farbe an, und die Trauben sind ziemlich kompakt. Sie bevorzugt lockere, wenig fruchtbare Böden, die eine langsame und allmähliche Reifung ermöglichen und so die Aromen von Pfirsich und Aprikose hervorheben. |
| Weinbereitung | Weißweinbereitung mit Trauben, die in zwei Phasen geerntet werden: ein erster Teil zum Zeitpunkt der optimalen Reife, um einen guten Säuregehalt zu bewahren und so die Rebsorteneigenschaften hervorzuheben. Ein zweiter Teil zu dem Zeitpunkt, an dem die Trauben sehr reif sind (leicht überreif). Diese Trauben werden einer kurzen Kryomazeration (Kaltmazeration) bei 7/8° C für 8 0 Stunden unterzogen. Viognier LAZIO IGT Historische Anmerkungen Trauben und Es folgt eine sanfte, langsame Pressung. Die Gärung beginnt spontan und dauert etwa 10 Tage bei einer Temperatur von 17/18 °C. |
| Reifung | Lagerung in Edelstahltanks auf den eigenen Hefen bis zum nächsten Frühjahr bei niedriger Temperatur (8/10° C), um eine malolaktische Gärung zu vermeiden. Flaschenabfüllung Ende März. |
| Allergene | Enthält Sulfite |