• Casale del Giglio Tempranijo 2021
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Casale del Giglio Latium

Casale del Giglio

Casale del Giglio Tempranijo 2021

Rotwein still

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Casale del Giglio Latium
CHF 21.00
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Andere Jahre:

2022
Letzte 1 Flaschen verbleibend
Denomination Lazio IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Area Lazio (Italien)
Grape varieties 100% Tempranillo
Aging Der Wein reift nur zu einem kleinen Teil, der je nach Jahrgang zwischen 15 und 20 % der Gesamtmenge ausmacht, in Kirschfässern, während der Rest in Edelstahltanks gelagert wird.
Andere Jahre 2022
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Auszeichnungen

  • 2021

    94

    /100

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

  • 2021

    3

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

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Perfume

Parfüm

Fruchtige Noten von Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Unterholzaromen, umhüllt von einer süßen Note reifer Sauerkirschen.

Color

Farbe

Sehr intensive Farbe.

Taste

Geschmack

Der Geschmack ist reichhaltig und sehr konzentriert mit würzigen und fruchtigen Noten, die durch eine beständige Präsenz von sehr süßen Tanninen verstärkt werden. Langer und anhaltender Nachgeschmack, gut geeignet für eine lange Flaschenreifung.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Casale del Giglio
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1985
  • Oenologe: Paolo Tiefenthaler
  • Hektar: 160
Casale del Giglio wurde 1967 von Dr. Berardino Santarelli, einem gebürtigen Amatricer, gegründet und befindet sich im Agro Pontino in Le Ferriere, Gemeinde Aprilia, in der Provinz Latina, etwa 50 km südlich von Rom.

Im Vergleich zu anderen Gebieten in Latium und anderen Regionen Italiens stellt dieses Gebiet eine für den Weinbau zu erforschende Umgebung dar. Aus diesem Grund wurde 1985 das Forschungs- und Entwicklungsprojekt "Casale del Giglio" ins Leben gerufen, das vom Landwirtschaftsministerium der Region Latium genehmigt wurde. Prof. Attilio Scienza vom Institut für Landwirtschaft arbeitet noch immer an dieser Initiative mit. Attilio Scienza vom Institut für Baumzucht der Universität Mailand, Prof. Angelo Costacurta vom Versuchsinstitut für Weinbau in Conegliano (Treviso) und Prof. Fulvio Mattivi von der Edmund-Mach-Stiftung - Forschungs- und Innovationszentrum des Landwirtschaftsinstituts der Provinz San Michele all'Adige (Trient), aus dem der Önologe der Kellerei, Paolo Tiefenthaler, stammt.

Die Weinbaumodelle, die diese Forschung inspiriert haben, sind die, die in Bordeaux, Australien und Kalifornien praktiziert werden, also in Gebieten, die dem Einfluss der Küste ausgesetzt sind, so wie Agro Pontino, das von den Einflüssen des Tyrrhenischen Meeres profitiert. Mehr lesen
Produktionsbereich: Lazio
Lazio
Casale del Giglio

tiella di Polpo" aus Gaeta (LT), eine typische gastronomische Spezialität unseres Gebiets. Wie es die Tradition vorschreibt, handelt es sich um eine Pizza, die mit Produkten vom Land oder aus dem Meer gefüllt ist. Sie entstand als ein einziges Gericht, das von Bauern und Fischern gerne gegessen wurde, um ein Gericht zu haben, das sich mehrere Tage lang halten würde. Es heißt, dass im 18. Jahrhundert die Bourbonen des Königshauses der beiden Sizilien große Bewunderer dieser Pizza waren.

Fleisch
Käse
Schwein

Name Casale del Giglio Tempranijo 2021
Type Rotwein still
Denomination Lazio IGT
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Tempranillo
Country Italien
Region Lazio
Vendor Casale del Giglio
Story Tempranillo ist eine Rebsorte spanischen Ursprungs, die in Ribera del Duero und Rioja angebaut wird. Diese Rebsorte hat sich sehr gut an das luftige Mittelmeerklima und an frische, tiefgründige Böden angepasst, wie z. B. in Casale del Giglio, in dem als "Valle" bekannten Gebiet (früher "Riserva Bottacci"), wo unser "Tempranijo" einen idealen Standort gefunden hat. Diese optimalen Bedingungen ermöglichen eine vollständige phenolische Reifung und ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Körper und Frucht.
Wine making Die Weinbereitung beginnt mit einer zweitägigen Kaltmazeration bei 10 °C, um eine bessere Extraktion der Aromen aus den Schalen zu ermöglichen. Spontane und sehr langsame Gärung, die bei 16 °C beginnt und bis zu 24 °C ansteigt, während einer Dauer von etwa 15/18 Tagen, mit getauchtem Tresterhut und periodischen Délestages* zur Sauerstoffanreicherung der Hefen. Nach der Gärung erfolgt eine weitere Mazerationsphase auf den Schalen für weitere 12/15 Tage, um so viel Tannin wie möglich zu extrahieren, da es sich um eine Rebsorte handelt, deren Tannine sehr süß und niemals übermäßig sind.
Aging Der Wein reift nur zu einem kleinen Teil, der je nach Jahrgang zwischen 15 und 20 % der Gesamtmenge ausmacht, in Kirschfässern, während der Rest in Edelstahltanks gelagert wird.
Allergens Contains sulphites