• Apollonio Mani del Sud Squinzano 2018
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Apollonio Apulien

Apollonio

Apollonio Mani del Sud Squinzano 2018

Rotwein still

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Apollonio Apulien
CHF 15.00
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Sale Ausverkauft
Sofortige Verfügbarkeit Letzte 2 Flaschen verbleibend
Bezeichnung Squinzano DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Gebiet Apulien (Italien)
Rebsorten 70% Negro Amaro, 15% Malvasia Nera, 15% Sangiovese
Reifung 6 Monate in mittelstark getoasteten französischen Eichenfässern, 6 Monate in großen slawonischen 3000/5500-Liter-Fässern und 6 Monate in der Flasche.
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Auszeichnungen

  • 2018

    2

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

1 1

Details

Profumo

Parfüm

Anklänge von Mandeln, Früchten und Trockenblumen.

Colore

Farbe

Intensives Rubinrot mit Amaranttönen an den Rändern.

Gusto

Geschmack

Fruchtig, ätherisch und mit samtigen Tanninen. Langer, anhaltender Abgang, geprägt von einem einladenden Mandelaroma, das auch im Mund wiederkehrt.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Geschmortes rotes Fleisch, Pelzwild, fermentierte Käsesorten.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Apollonio
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1870
  • Oenologe: Antonio Massimiliano Apollonio
  • Flaschen produziert: 1.500.000
  • Hektar: 20
Die Geschichte von Land und Leidenschaft der Familie Apollonio ist untrennbar mit dem Schicksal der Weinkellerei Apollonio verbunden, die heute in mehr als 30 Länder der Welt exportiert und weiterhin Wein nach denselben Methoden herstellt, die von ihren Gründern geschätzt wurden, und dabei die fortschrittlichsten Technologien einsetzt, von der Optimierung des Produktionsprozesses bis zur Vermarktung ihrer Etiketten. Die Geschichte der Weinkellerei Apollonio hat ihre Wurzeln im Jahr 1870. Seitdem wurde besonderes Augenmerk auf die Aufwertung der identitätsstiftenden Rebsorten des Salento (vor allem Negroamaro und Primitivo, aber auch Malvasia nera, Susumaniello, Bianco d'Alessano), auf die sorgfältige Auswahl der für den langen Ausbau verwendeten Holzarten und auf die enge Verbindung mit dem Gebiet gelegt, das seit jeher der Protagonist der Qualitätsproduktion ist. Mehr lesen
Produktionsbereich: Apulien
Apulien
Apollonio

Name Apollonio Mani del Sud Squinzano 2018
Typ Rotwein still
Weinbezeichnung Squinzano DOC
Jahrgang 2018
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Rebsorten 70% Negro Amaro, 15% Malvasia Nera, 15% Sangiovese
Land Italien
Region Apulien
Anbieter Apollonio
Weinbereitung Traditionelle temperaturkontrollierte Gärung (27-28 Grad) mit Schwimmdeckel, die in großen Fässern aus slawonischer Eiche mit häufigem Umpumpen durchgeführt wird. Anschließend wird der Most etwa 30 Tage lang auf den Schalen eingeweicht, um ein Maximum an polyphenolischen Substanzen zu extrahieren und den Beginn der anschließenden malolaktischen Gärung in Barriques zu erleichtern.
Reifung 6 Monate in mittelstark getoasteten französischen Eichenfässern, 6 Monate in großen slawonischen 3000/5500-Liter-Fässern und 6 Monate in der Flasche.
Allergene Enthält Sulfite