• Altemasi Pas Dosé Metodo Classico 2019
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Altemasi (Cavit) Trentino Südtirol Trento DOC Weine

Altemasi (Cavit)

Altemasi Pas Dosé Metodo Classico 2019

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

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Altemasi (Cavit) Trentino Südtirol Trento DOC Weine
CHF 39.00
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Andere Jahre:

2018
CHF 117.00

3 Flaschen

Letzte 4 Flaschen verbleibend
Denomination Trento DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Area Trentino Südtirol (Italien)
Grape varieties 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Aging Die Schaumbildung erfolgt im April nach einer kurzen Reifung und Stabilisierung des Grundweins. Die Degorgierung findet 60 Monate nach der Zugabe der Fülldosage ohne Zugabe von Zuckerlikör statt.
Andere Jahre 2018
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Beschreibung

Der Jahrgangs-Schaumwein Altemasi Pas Dosé wird ohne Zugabe von Zuckerlikör hergestellt und ist ein Paradebeispiel für den erfolgreichen Weinbau in Höhenlagen und unter den vielfältigen klimatischen Bedingungen des Trentino.

Perlage

Perlage

Sehr fein und elegant.

Perfume

Parfüm

Kräftiges Aroma von gelben Pflaumen und getrockneten Marillen mit einem zarten Hauch von Anis.

Color

Farbe

Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Taste

Geschmack

Komplex, entwickelt sich im Glas ständig weiter. Vollmundiger Geschamck, elegant und saftig. Getragen von einer soliden Textur. Lebhaft und ausgewogen, mit sehr langem Nachhall.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Altemasi (Cavit)
Von diesem Weingut
Altemasi, eine prestigeträchtige Signatur von TRENTODOC, dem Trentiner Metodo Classico-Schaumwein. Der aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellte Bergsekt, der das langsame Vergehen der Zeit zu seinem Stilmerkmal macht. Schaumweine, die sich durch große Finesse und Eleganz auszeichnen, dank der Wahl von mindestens 36 Monaten auf der Hefe. Vom mehrfach preisgekrönten Riserva Altemasi GRAAL bis zum fruchtigen und köstlichen Rosé. Altemasi, von den "höchsten Masi" Die Rebe ist ein fester Bestandteil der Trentiner Landschaft, wo die Weinberge von der Ebene bis zu den Hügeln gedeihen und sich harmonisch in die Bergwelt einfügen. Der Weinanbau erstreckt sich über eine Höhenlage von 70 bis 800 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer Bodenbeschaffenheit, die so vielfältig ist wie das Klima. Die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht in der Zeit vor der Ernte ermöglichen es den Weinen, sich in einem frischen Bouquet von großer Komplexität und Eleganz auszudrücken. Dank dieser einzigartigen Eigenschaften eignet sich das Trentino hervorragend für die Herstellung von Schaumweinen der Spitzenklasse. Mehr lesen
Produktionsbereich: Trentino Südtirol
Trentino Südtirol
Altemasi (Cavit)

Geräucherte Fischgerichte, rohe Austern und Krustentiere, zu Pasta wie Linguine mit Hummer.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

Name Altemasi Pas Dosé Metodo Classico 2019
Type Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Denomination Trento DOC
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Grape varieties 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Country Italien
Region Trentino Südtirol
Vendor Altemasi (Cavit)
Origin Trient (Provinz Trient)
Climate Erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Anbauhöhe: 450-600 m. ü. d. M.
Soil composition Die für die Herstellung dieses Weins ausgewählten Trauben stammen aus verschiedenen Gebieten: von Hanglagen des dolomitsichen Schwemmkegle, wo wir kalkhaltige und skelettreiche Böden vorfinden, dem Valle dei Laghi (Tal der Seen) mit seinen gut durchlässigen, mergeligen Kalkböden und dem Cembra-Tail mit seinen Steilhängen, die aus kiesigen fluvio-glazialen Ablagerungen bestehen.
Yield per hectare 70 hl
Harvest Die Trauben werden bei optimaler Reife und ausgezeichnetem Gesundheitszustand waren in Kisten gelesen.
Wine making Nach einem sanften Quetschen findet die Gärung in Edelstahltanks statt.
Aging Die Schaumbildung erfolgt im April nach einer kurzen Reifung und Stabilisierung des Grundweins. Die Degorgierung findet 60 Monate nach der Zugabe der Fülldosage ohne Zugabe von Zuckerlikör statt.
Total acidity 5.7 gr/L
Dry extract 23.0 gr/L
Allergens Contains sulphites