| Tipologia |
Bianco biologico spumante metodo classico extra brut |
| Storia |
Esso è composto esclusivamente dai nostri Chardonnay coltivate sulle Côte des Blancs: Vertus, Oger, Avize, Cramant, che formano una linea vicino al 4 ° meridiano. "Longitude" è anche un'allusione alla lunghezza e lo stile molto puro, schietto e minerale di questi grandi terroir. |
| Vinificazione |
La fermentazione alcolica naturale (lievito naturale) e la fermentazione malolattica iniziano spontaneamente in botti, tini di legno e le nostre vasche di acciaio inox. I vini vengono lasciati sulle loro fecce naturali per quasi un anno e sottoposti batonnages gentili, ma nessun filtro o chiarifica. |
| Affinamento |
La miscelazione e l'imbottigliamento vengono effettuate nel mese di luglio. Le bottiglie vengono poi portate giù nella frescura delle cantine, dove inizia la seconda fermentazione e la maturazione 'su assicelle' per un periodo di più di 2 anni. |
| In offerta |
Prezzo Larmandier Bernier Champagne Blanc de Blancs Longitude 1er Cru Extra Brut CHF 67,89
IVA inc.
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