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La Montina Lombardie Franciacorta

La Montina

La Montina Franciacorta Extra Brut

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

Le plus récompensé
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La Montina Lombardie Franciacorta
CHF 24.00
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En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
CHF 288.00

12 bouteilles

CHF 144.00

6 bouteilles

CHF 72.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Area Lombardie (Italie)
Grape varieties 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero
Aging En bouteille pendant au moins 24 mois sur levures.
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Récompenses

  • 4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 91

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Perlage

Perlage

Perlage fin entouré d'une délicieuse couronne.

Perfume

Parfum

Ample au point de saisir les typiques notes de fleur d'agrumes et de fruits frais.

Color

Couleur

Jaune pâle aux reflets verdâtres.

Taste

Goût

En bouche il est sec, immédiat, à la fraîcheur vive, avec une bonne sapidité et minéralité.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
La Montina
De ce vignoble
  • Année de création: 1987
  • Oenologue: Rocco Marino
  • Bouteilles produites: 380.000
  • Hectares: 72
Depuis 1620, La Montina porte le nom des domaines de Benedetto Montini, ancêtre du pape Paul VI. La cave La Montina a été fondée en Franciacorta le 28 avril 1987 par trois des sept frères Bozza : Vittorio, Gian Carlo et Alberto. Aujourd'hui, La Montina - ou plutôt les domaines La Montina, comme la cave s'appelle actuellement - compte de nombreux millésimes et beaucoup de travail basé sur des concepts nouveaux et technologiquement évolués, mais toujours ancrés dans la tradition acquise par le lien indissoluble et respectueux avec le territoire pour l'obtention de la qualité.

Les vins Franciacorta La Montina sont produits selon les règles strictes du Consortium viticole de Franciacorta, dont elle fait partie, et qui sont les plus restrictives au monde en ce qui concerne la méthode classique. Des règles strictes pour obtenir des vins de qualité absolue. La méthode de production Franciacorta prévoit l'utilisation de cépages nobles (uniquement les raisins blancs de Chardonnay et Pinot Blanc et les raisins rouges de Pinot Noir) et prescrit exclusivement la récolte manuelle des raisins dans des cagettes d'une capacité de 18/20 kg. Sa caractéristique est la refermentation naturelle en bouteille, suivie d'une lente maturation et d'un affinage sur les lies, d'au moins 18 mois pour les Bases, 30 pour les Millesimati et jusqu'à 60 mois pour les Réserves.

Les vendanges, qui se font manuellement en suivant le rythme de maturation des raisins, commencent vers la mi-août, ce qui permet de garder les raisins foulés. Gian Carlo Bozza et le personnel de la cave ont décidé dès 1999 d'introduire le pressoir vertical Marmonier, construit en Franciacorta avec le soutien d'artisans amis de la cave : à ce jour, c'est l'un des très rares en Italie et seulement l'un des deux disponibles en Franciacorta. Ce pressoir mécanique exploite une largeur de cuve de 3 mètres de diamètre et une hauteur limitée à 120 cm, pour réduire le temps d'écoulement du moût et permettre un pressurage très doux, sans écrasement des peaux, avec un rendement de 35 à 40 % (fleur de moût). Le pressurage doux permet aux raisins de conserver toutes leurs qualités organoleptiques, qui seraient en grande partie perdues avec un pressurage violent et traumatisant Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
La Montina

Idéal en apéritif avec des huîtres, des crevettes crues, des tempuras et du Grana Padano.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Poisson gras
Poisson maigre
Friture de poisson

Name La Montina Franciacorta Extra Brut
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Grape varieties 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero
Country Italie
Region Lombardie
Vendor La Montina
Soil composition Sols d'origine morainique récente, sols peu profonds avec cailloux.
Yield per hectare 9000 kilos.
Harvest Les raisins, cueillis à la main dans la plénitude de leurs caractéristiques organoleptiques, ont suivi la même procédure que le Franciacorta Brut de base avec sélection des premières fractions obtenues du pressage.
Aging En bouteille pendant au moins 24 mois sur levures.
Residual sugar 4.0 gr/L
Allergens Contains sulphites