| Type |
Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Cépages |
60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Emplacement |
Vignobles de haute colline à Sorni, Pressano di Lavis et Alta Val di Cembra |
| Climat |
Le climat et les fortes variations de température favorisent une maturation parfaite, en maintenant une acidité et un parfum marqués des raisins. Altitude : 400-750 m. au-dessus du niveau de la mer. |
| Vendanges |
Raisins rigoureusement récoltés à la main. |
| Vinification |
Après un pressurage doux des raisins entiers et une décantation statique à froid, le moût est fermenté en acier inoxydable à 16 degrés, avec des levures sélectionnées, pendant environ 10 jours. |
| Affinage |
La maturation sur levures se poursuit jusqu'au printemps suivant, puis la base du vin mousseux est préparée pour la mise en bouteille et des levures sélectionnées sont à nouveau ajoutées pour la prise de mousse, selon la méthode traditionnelle classique, conformément aux prescriptions du Doc Trento. Le Siris Rosé mûrit sur les lies pendant 36 mois, acquérant ainsi structure, élégance et complexité. |
| À déguster avec |
Idéal en apéritif et pour accompagner les fêtes ; excellent comme vin polyvalent avec les soupes et les plats de poissons et de crustacés ; particulièrement intéressant avec les viandes blanches et le gibier à plumes. |
| En promotion |
Prix Gaierhof Trento Siris Rosé Brut CHF 24,11
TVA incl.
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