Ca' Bolani Alturio Refosco 2016

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Frioul-Vénétie Julienne - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

15-25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Ca' Bolani Alturio Refosco 2016
Traversé par 999 cyprès qui célèbrent et protègent une extraordinaire biodiversité, Ca' Bolani est un domaine où la vigne et la nature prospèrent en parfaite harmonie. Niché entre les Alpes et la mer du Frioul à Aquilée, dans une zone où la viticulture a été introduite dès l'époque romaine, il bénéficie de conditions idéales pour la production de vin : les brises marines de l'été, la protection des Alpes, les fortes amplitudes thermiques, la variété des sols qui descendent vers la mer, abandonnant la composition d'argile et de gravier pour trouver du sable. Le domaine s'enorgueillit d'un patrimoine viticole unique, un véritable parc de vignes d'où naissent des vins qui se distinguent par leur parfum et leur plénitude aromatique.

Couleur

Rouge rubis intense avec une bordure violette brillante.

Parfum

Le nez est dominé par des notes typiques de petits fruits rouges - mûres, framboises, myrtilles. Des notes chaudes de prunes et de cerises sous alcool s'harmonisent avec de légères notes balsamiques. En fin de bouche, des accords épicés et vifs se mêlent à des notes olfactives de réglisse, de vanille, de café et de chocolat apportées par le long vieillissement en bois.

Saveur

En bouche, il est plein, rond, avec une grande structure et un excellent équilibre entre l'acidité naturelle du Refosco et la grande douceur des tannins, réintroduisant les notes fruitées et les accords balsamiques qui s'estompent dans un retour d'épices dans la dernière gorgée.

Accompagnements

Gibier et chevreuil, rôtis succulents et viandes braisées. Excellent avec les fromages affinés.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Ca' Bolani Alturio Refosco 2016
Type Rouge tranquille
Classement DOC Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo Rosso
Année 2016
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,50% en volume
Cépages 100% Refosco dal Peduncolo Rosso
Pays
Région Frioul-Vénétie Julienne
Emplacement Cervignano del Friuli (UD)
Composition du sol Le sol, de texture moyenne, est sillonné de bandes caillouteuses qui sont également présentes en surface. Elles permettent à la vigne de retenir puis de libérer les éléments naturels dont elle a besoin pour se développer de manière luxuriante.
Système d'élevage Double Guyot
Nombre de plantes par hectare 5550 pieds/ha
Rendement par hectare 70 q/Ha
Vendanges Manuel dans les dix premiers jours d'octobre.
Vinification En cave, après une fermentation de 15 jours dans des fermenteurs verticaux avec système de remontage, le vin est conservé dans des cuves en acier jusqu'à la fin de la fermentation malolactique qui s'ensuit.
Affinage Il est ensuite transféré dans des barriques de chêne de l'Allier où il mûrit pendant environ 24 mois. Il est ensuite élevé pendant 5 à 6 mois dans des fûts en acier inoxydable, avant d'être mis en bouteille. La commercialisation a lieu 6 mois après la mise en bouteille.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Gibier et chevreuil, rôtis succulents et viandes braisées. Excellent avec les fromages affinés.
En promotion Prix Ca' Bolani Alturio Refosco 2016 CHF 19,67  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
92/100 
2016
James Suckling
92/100 
2015
James Suckling
90/100 
2013
Robert Parker
89/100 
2009
Vinous
90/100 
2007
Ca' Bolani

Ca' Bolani se trouve au cœur de la zone DOC d'Aquileia et représente l'extension de vignoble la plus importante du nord de l'Italie, avec une superficie totale d'environ 550 hectares de vignes. Premier domaine viticole acquis en 1970 en dehors de la ...

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