| Type |
Rosé biologique tranquille |
| Climat |
Altitude : 250 m. a.s.l. Exposition : sud-est. |
| Vendanges |
100% à la main dans des boîtes, deuxième semaine de septembre. |
| Température de fermentation |
15 °C |
| Vinification |
après égrappage et foulage doux, on procède à une macération à froid dans le pressoir : le moût s'enrichit ainsi de plus d'arômes provenant des peaux de Merlot. On procède ensuite au pressurage et à la clarification du moût. Fermentation spontanée pendant environ 10 jours à température contrôlée (15 °C) jusqu'à la fin de la fermentation alcoolique. |
| Affinage |
La maturation en acier inoxydable suit. |
| À déguster avec |
Vin très polyvalent, adapté à l'apéritif avec du jambon et du melon, des fromages doux ou de la charcuterie, mais aussi idéal pour tout le repas, en particulier pour les entrées délicates, les plats de poissons, de crustacés ou de légumes. |
| En promotion |
Prix Bricco Carlina Venerdì Rosato 2022 CHF 13,84
TVA incl.
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