| Rebsorten |
52% Cabernet Sauvignon, 15% Carmènere, 15% Malbec, 10% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot |
| Weinlese |
Die Trauben wurden morgens von Hand geerntet und in 12 kg schweren Kisten in den Keller transportiert, wo sie auf einem doppelten Sortiertisch sorgfältig geprüft wurden, um pflanzliche Bestandteile und unvollkommene Trauben auszusortieren. |
| Weinbereitung |
75 % der Trauben wurden in Edelstahltanks und 25 % in Zementtanks bei 23-28 °C vergoren, je nach Sorte und gewünschtem Extraktionsgrad. Während der Gärung wurde täglich das 0,5-1,5-fache des Tankvolumens umgeschüttet. Die Gesamtmazerationszeit lag zwischen 12 und 30 Tagen für Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec und Cabernet Franc und zwischen 8 und 12 Tagen für Petit Verdot, je nach der Entwicklung des jeweiligen Weinblocks. |
| Ausbau |
22 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche (66%), in Fässern aus französischer Eiche zweiter und dritter Wahl (14%) und in Stockinger-Fässern (20%), in denen die malolaktische Gärung und die Stabilisierung auf natürliche Weise stattfanden. |
| Im Angebot |
Preis Sena Vineyard Sena 2017 CHF 120,84
inkl. USt.
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