Ubicazione |
Area sulcitana della costa Sud-Occidentale della Sardegna compresa tra Capo Teulada e la catena montuosa dell’Iglesiente |
Vendemmia |
Vendemmia solitamente la prima settimana di Ottobre. |
Temperatura di fermentazione |
30 °C |
Vinificazione |
Dopo la pigiatura, immediato avvio della fermentazione in presenza di vinacce, alla temperatura di 30 °C e per la durata di 10-15 giorni. Alla rapida conclusione della fermentazione tumultuosa segue una fase di lento completamento della stessa accompagnata dallo svolgimento della malolattica. |
Affinamento |
Lungo affinamento condotto per almeno tre anni, inizialmente in barriques e poi in bottiglia. |
Abbinamento |
Da servire come accompagnamento a carni bianche e rosse, cacciagione e formaggi fermentati. |
In offerta |
Prezzo Sella & Mosca Carignano del Sulcis Terre Rare 2022 € 12,76
IVA escl.
|