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Vini savagnin pesce magro

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Informazioni su Savagnin

Autoctono
(Locale)
Vendita vini Autoctono - (Locale)
Vitigno Savagnin
Sinonimi Savagnin, Heida, Paien, Nature, Gelber Traminer
Colore bacca Bacca bianca
Specie Autoctono
Vigoria Ottima
Storia Savagnin Blanc (da non confondere con il Sauvignon Blanc) è un'antica uva da vino bianca proveniente dalle regioni subalpine della Francia orientale. La sua coltivazione è famosa è in due dei vini più caratteristici della Francia: il Vin Jaune, tipo Sherry, e il dolce e concentrato Vin de Paille, entrambi provenienti dalla regione orientale dello Jura.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno Il nome Savagnin è diventato il più sinonimo di Vin Jaune, un vino che è maturato in botte per diversi anni sotto un film naturale di lieviti. Durante questo periodo di maturazione il vino sviluppa aromi ricchi di nocciola (simili a quelli che si trovano negli sciroppi di Jerez) e il colore giallo intenso che le dà il nome.

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Savagnin 1
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