Lieviti indigeni savagnin in vendita online

Vitigno	Savagnin
Sinonimi	Savagnin, Heida, Paien, Nature, Gelber Traminer
Colore bacca	Bacca bianca
Specie	Autoctono
Vigoria	Ottima
Storia	Savagnin Blanc (da non confondere con il Sauvignon Blanc) è un'antica uva da vino bianca proveniente dalle regioni subalpine della Francia orientale. La sua coltivazione è famosa è in due dei vini più caratteristici della Francia: il Vin Jaune, tipo Sherry, e il dolce e concentrato Vin de Paille, entrambi provenienti dalla regione orientale dello Jura.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno	Il nome Savagnin è diventato il più sinonimo di Vin Jaune, un vino che è maturato in botte per diversi anni sotto un film naturale di lieviti. Durante questo periodo di maturazione il vino sviluppa aromi ricchi di nocciola (simili a quelli che si trovano negli sciroppi di Jerez) e il colore giallo intenso che le dà il nome.

Vini lieviti indigeni savagnin