Clima |
Altitudine: 450 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Sud-Est. |
Composizione del terreno |
Ricco di calcio ed argille. |
Vendemmia |
Raccolta manuale in piccole cassette da 17 kg effettuata negli ultimi giorni di Settembre. |
Temperatura di fermentazione |
28-30 °C |
Vinificazione |
Pigiatura soffice delle uve preceduta da attenta selezione degli acini. Fermentazione: in vasche di cemento. Fermentazione malolattica: svolta in botti grandi da 20 e 40 hl. |
Affinamento |
12 mesi botti grandi da 20 e 40 hl a tostatura leggera seguito da affinamento in bottiglia prima della messa in commercio. |
Abbinamento |
Si abbina con naturalezza ai piatti tipici toscani dal gusto schietto e deciso, a paste e risotti ai funghi o al tartufo, carni di maiale, grigliate miste e formaggi di media stagionatura. |
In offerta |
Prezzo San Polo Rosso di Montalcino 2021 € 18,47
IVA escl.
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