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Vini moscato giallo cibi speziati

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Bianco biologico spumante metodo charmat dolce aromatico
Piera 1899
,  VSQ , 100% Moscato Giallo
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Informazioni su Moscato Giallo

Vitigno Moscato Giallo
Sinonimi moscato fior d'arancio, moscat, moscatel, moscato sirio sui Colli Euganei.
Colore bacca Bacca bianca
Aromaticità Semi-Aromatico
Vigoria Buona
Maturazione Fine Settembre.
Produttività Buona
Zone di coltivazione E' diffuso in alcune località del Trentino-Alto Adige, dei Colli Euganei, del Friuli-Venezia Giulia e della Sicilia.
Storia Certamente i vitigni più conosciuti anticamente e dei quali si trovano maggiori tracce e citazioni nei vecchi testi sono i moscati. La loro terra d’origine sarebbe la Grecia. Ai tempi dei Romani ne parlò Catone ed erano chiamate uve “apianae”, dal nome delle api che circondavano i grappoli maturi ed odorosi. Nel Rinascimento il loro nome mutò in uve moscato, sembra a causa della somiglianza con il “muschiato”, essenza animale allora molto in uso e diedero origine ad un numero rilevante di vere e proprie varietà: moscato bianco, giallo, nero, rosa. A tutto ciò contribuì l’opera dell’uomo, che ne fece uso creando numerosi incroci. Fin dall’Ottocento, esperti ampelografi cercarono di elencarli e di classificarli. Il Molon nel 1893 riuscì a distinguerne 24 varietà diverse.
Caratteristiche ampelografiche Foglia: grandezza media, rotondeggiante, trilobata e talvolta intera; seno peziolare a V-U; seni laterali superiori a V-U poco profondi o mancanti; angolo alla sommità del lobo mediano tendente all'ottuso; lobi un po' piegati a gronda; lembo spesso, piegato a gronda, un po' ondulato; pagina superiore glabra, verde, opaca, con nervature verdi giallastre; pagina inferiore glabra, verde-chiaro con nervature verde-chiaro; denti non molto pronunciati, piuttosto irregolari e un po' convessi. Grappolo: medio o piuttosto grande (20-25 cm), allungato, piramidale, con 1 o 2 ali, spargolo; peduncolo visibile, lungo, erbaceo, di colore verde, punteggiato. Acino: medio (diametro circa 17 mm), sferoide, sezione trasversale regolare; buccia pruinosa, spessa, consistente, di colore giallo piuttosto carico, opalescente con distribuzione regolare della colorazione; ombelico persistente; polpa un po' carnosa e succosa; sapore gradevolmente moscato; pedicello medio, grosso, verde; cercine evidente, verde bruno, rugoso; pennello lungo, giallo.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno Il vino che si ottiene dal vitigno moscato giallo è di colore giallo dorato, chiaro. Al palato è aromatico, fragrante, fresco.
Note Resistenza alle malattie ed altre avversità: un po' di acinellatura.

Immagini Moscato Giallo

Moscato Giallo 1
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