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Vini kerner vegetariano

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Informazioni su Kerner

Vitigno Kerner
Sinonimi triumpf herold, herold weiss, schiava grossa x riesling renano WE 25/30, trollinger x riesling renano WE S 25/30, WE S 2530, weinsberg S 25-30.
Colore bacca Bacca bianca
Vigoria Buona
Maturazione Precoce
Zone di coltivazione Il Kerner è coltivato in Germania, Austria, Svizzera e, in Italia, in Alto Adige / Südtirol, dove il relativo vino ha ottenuto la Denominazione di origine controllata (DOC) nel 1993.
Storia Il vitigno Kerner è un aromatico a bacca bianca, creato nel 1929 in Germania. Il botanico August Herold incrociò Schiava Grossa (nota in Germania come Trollinger) e Riesling renano, ottenendo il Kerner, che fu così battezzato in onore di Justinus Kerner, medico e poeta tedesco noto per avere scritto poesie sul vino. Il Kerner è un vino simile al Riesling da cui deriva negli aromi, a cui si aggiunge una nota vegetale,che lo rende leggermente più ruvido. Il Kerner è coltivato in Germania, Austria, Svizzera. In Italia è presente in Alto Adige, sopratutto nella Val d'Isarco, dove il relativo vino ha ottenuto la Denominazione di origine controllata (DOC) nel 1993.
Caratteristiche ampelografiche Foglia: medio-piccola, pentagonale, pentalobata; superficie della pagina superiore bollosa, profilo del lembo involuto; seno peziolare a V con bordi leggermente sovrapposti; seni laterali superiori a V con bordi leggermente sovrapposti, quelli inferiori aperti. Grappolo: piccolo, corto, conico, alato, spargolo. Acino: medio-piccolo, sferoidale; buccia leggermente pruinosa, sottile, tenera, colore verde-giallo.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno Il vino che si ottiene dal kerner è trasparente di colore giallo paglierino, talvolta con riflessi dorati. I profumi sono intensi, spesso con un tono di moscato; aromi freschi offrono un gustoso mix di frutta mista bianca, con note di mela, pompelmo e un soffio tropicale di mango. In bocca è simile al Riesling, fresco e fruttato, di minor acidità ma con più corpo.
Note Il Kerner ha germogliazione tardiva e quindi è meno soggetto a gelate primaverili. Se coltivato su pendii sufficientmente soleggiati, può arrivare fino a 8-900 m.s.l., e questo lo rende un vitigno particolarmente predisposto alla viticoltura di montagna. E' un vitigno molto vigoroso e questo rende necessaria un’accurata vendemmia verde.

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