Classificazione |
DOC Collio Goriziano Merlot
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Ubicazione |
San Floriano del Collio (solo le colline più alte) |
Composizione del terreno |
Terreno marnoso arenario detto ponca. |
Vendemmia |
Prima quindicina di Ottobre |
Tecnica di produzione |
Le uve vengono raccolte in vassoi da passitura e riposte in fruttaia, ove, a temperatura ed umidità controllate, vengono concentrate per esaltarne profumi e corpo. |
Vinificazione |
La macerazione sulle bucce, di 20 giorni circa, si effettua in vinificatori automatizzati e termo controllati. |
Affinamento |
Dalla primavera successiva il Merlot matura in barriques di Allier e Tronçais per due anni e altri 24 mesi di bottiglia sono necessari per l’affinamento. |
Abbinamento |
Ottimo abbinamento a carni rosse, selvaggina da pelo, formaggi di capra e vaccino stagionati sono i suoi abbinamenti ideali. |
In offerta |
Prezzo Collavini Collio Merlot dal Pic 2017 € 25,84
IVA escl.
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