Sangiovese grosso formaggio stagionato in vendita online #3

Vitigno	Sangiovese Grosso
Sinonimi	Prugnolo Gentile, Pignolo, Tignolo, Uva tosca, Uva canina.
Colore bacca	Bacca rossa
Specie	Autoctono
Vigoria	Buona
Maturazione	Fine settembre, inizio ottobre.
Produttività	Elevata
Zone di coltivazione	E' prevalentemente diffuso a Montepulciano, nel senese, in Toscana.
Storia	Probabilmente autoctono del comune di Montepulciano, in provincia di Siena e già descritto nel XVIII secolo come “pigniuolo rosso”. Potrebbe derivare dal sangioveto, dal quale però differisce per alcuni caratteri.
Caratteristiche ampelografiche	Foglia: media, pentagonale, pentalobata; lembo piano con lobi leggermente piegati a gronda; seno peziolare ad U aperto; seni laterali superiori ad U con margini leggermente sovrapposti, seni laterali inferiori appena accennati, poco aperti; pagina superiore e pagina inferiore glabre o con leggerissima peluria. Grappolo: medio, cilindrico-piramidale, alato, compatto. Acino: medio-piccolo, ovoide od obovoide; buccia pruinosa, sottile, consistente, colore blu-nero uniformemente distribuito.

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