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Che Tipo di Vino è la Ribolla Gialla?

La Ribolla Gialla è un vino bianco di carattere, noto per la sua freschezza e complessità. Le sue sfumature aromatiche e la mineralità del terroir conferiscono al vino una personalità unica, adatta sia all'assaggio da solo che all'abbinamento con una varietà di piatti.

Il vino Ribolla Gialla è, inoltre, rinomato per la sua complessità aromatica e la sua mineralità distintiva. Al naso, si manifestano intensi profumi di fiori e frutta, accompagnati da una piacevole nota di mineralità che richiama il terroir unico in cui il vitigno è coltivato. Al palato, si presenta fresco e vibrante, con un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza. La sua straordinaria versatilità lo rende adatto a molteplici occasioni, dall'aperitivo alla cena elegante.

Cosa Mangiare e abbinare con la Ribolla Gialla?

La Ribolla Gialla si presta magnificamente ad una vasta gamma di abbinamenti culinari. Grazie alla sua freschezza e acidità, è l'ideale compagno per piatti leggeri a base di pesce, insalate fresche e antipasti. Tuttavia, la sua complessità aromatica e struttura ben bilanciata lo rendono adatto anche ad accompagnare piatti più sostanziosi come primi piatti a base di pesce, frutti di mare e carni bianche. È perfetto anche da gustare da solo, in momenti di relax e convivialità.

Esplorando le Radici del vino Ribolla Gialla

La Ribolla Gialla, un vitigno dall'antica storia, affonda le sue radici nelle terre fertili del Collio Friulano. Sin dai tempi antichi, questo vitigno ha rappresentato una parte essenziale della tradizione enologica friulana, testimoniando la passione e l'arte tramandate di generazione in generazione. Le sue origini risalgono a secoli fa, quando veniva coltivato sin dall'epoca romana nelle colline attorno a Rosazzo come base per il Pucinum, vino molto stimato a quei tempi. Da allora, la Ribolla Gialla ha conquistato i cuori degli intenditori di vino di tutto il mondo, diventando un simbolo di eccellenza enologica.

La Ribolla Gialla nasconde dietro ogni sorso una storia affascinante e tanti segreti da scoprire. Conosciuta per la sua versatilità e adattabilità al territorio, questa varietà di uva è stata oggetto di studio e sperimentazione da parte dei viticoltori friulani per secoli. Le sue caratteristiche uniche e il suo carattere vibrante la rendono una scelta intrigante per gli amanti del vino alla ricerca di nuove esperienze sensoriali e avventure enologiche.

Le Migliori Cantine per la Ribolla Gialla

Nel Collio Friulano, patria della Ribolla Gialla, si trovano alcune delle migliori cantine che producono questo straordinario vino bianco:

Grazie alla passione e all'impegno dei produttori locali, è possibile degustare vini Ribolla Gialla di alta qualità e prestigio, che riflettono fedelmente il terroir unico della regione. Dai piccoli produttori artigianali alle cantine più rinomate, ogni bottiglia racconta una storia unica e offre un viaggio emozionante nel mondo del vino friulano. Scopri la Ribolla Gialla al miglior prezzo su xtraWine e lasciati conquistare dall'eccezionale esperienza sensoriale che questo vino può offrire!

Informazioni su Ribolla Gialla

Vitigno	Ribolla Gialla
Sinonimi	rebola, ribolla, ribolla bianca, raibola, ribuole, ribuèle in Friuli, repula in Slovenia.
Colore bacca	Bacca bianca
Vigoria	Buona
Maturazione	Seconda metà di settembre.
Produttività	Buona e costante.
Zone di coltivazione	E' molto diffuso sulle colline delle province di Udine e Gorizia e sul versante sloveno.
Storia	La sua origine dovrebbe essere goriziana, presumibilmente corrispondente all'Avola coltivata ai tempi dell'Antica Roma, come base per il Pucinum, un apprezzato vino dell'epoca. Altre testimonianze scritte risalgono al XII secolo che testimoniano la vinificazione del Ribolla friulano per la Repubblica di Venezia. Altri scritti del 1376 a Barbana parlano del vino sex urnas raboli, vinificato con il Raibola o Ràbola istriano e del Collio. Il Ribolla viene citato come omaggio per le personalita in visita in citta in altri documenti della fine del quattrocento e della metà del cinquecento nel comune di Udine. La Rabiola, come si chiamava all'epoca, venne regalato anche all'Imperatore Carlo V dalla Serenissima di Venezie. Il Ribolla venne citato anche da Boccaccio nei suoi scritti contro i vizi della gola. La Germania ha sempre avuto una certa passione per il Ribolla, con appassionati come il Duca Leopoldo III di Austria che si riforniva annualmente a Trieste secondo un contratto ben preciso. Il vino del Ribolla veniva anche protetto dalla legge grazie ad un'ordinanza del 1446 che puniva le frodi obbligando la certificazione del luogo di provenienza. Anche il prezzo del Ribolla trova numerose documentazioni scritte in questo periodo con un costo di 50 grossi nel 1365. Altri documenti risalgono al settecento ad opera di Antonio Musnig che lo cita tra i primi vini friulani.
Caratteristiche ampelografiche	Foglia: grandezza media, quasi intera o con accenni a tre lobi, rotondeggiante; seno peziolare generalmente aperto; seni laterali superiori aperti, appena accennati, angolo alla sommità del lobo terminale retto; lobi poco marcati, lembo piano o leggermente a coppa; pagina superiore di color verde chiaro, liscia, glabra; pagina inferiore verde chiaro, glabra o con leggera lanuggine sulle nervature principali; nervature poco appariscenti, verdi o leggermente rosate alla base. Dentatura abbastanza evidente, con denti in due serie, con margini convessi. Grappolo: piuttosto piccolo, cilindrico-piramidale, di media compattezza; peduncolo visibile, legnoso fino alla prima ramificazione; pedicelli corti di color verde giallastro; cercine verrucoso evidente; pennello medio, verde. Accanto alla "Ribolla gialla", un tempo più che oggi esisteva anche una "Ribolla verde", che differisce dalla prima per essere ritenuta di maggiore produttività, per essere meno soggetta alla colatura e per alcuni caratteri del frutto come: grappolo più compatto, acini con buccia verdastra, più succosi ma meno zuccherini (in conclusione questa "Ribolla" è qualitativamente meno pregiata e fornisce un prodotto meno apprezzato della "Ribolla gialla"). Acino: medio, un po' discoide; buccia pruinosa, di color giallo alabastrino, punteggiata, poco spessa, con ombelico persistente; polpa sciolta, di sapore neutro, dolce, un po' astringente.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno	Con la ribolla gialla si ottiene un vino dal colore giallo paglierino tendente al dorato, con profumo intenso, floreale e fruttato. Al gusto esprime buon equilibrio tra freschezza e morbidezza, con una struttura delicata e piacevole persistenza gusto-olfattiva.
Note	Resistenza alle malattie ed altre avversità: va un po' soggetta a colatura ed al marciume dell'uva nelle annate molto umide. Per il suo germogliamento tardivo sfugge ai danni delle brinate primaverili.

Immagini Ribolla Gialla

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