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Grecanico Dorato

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Cantine Europa Grecanico Biollicine 2022

92

Bianco biologico frizzante

Cantine Europa Grecanico Biollicine 2022

, IGT Terre Siciliane, 100% Grecanico Dorato

11,50%, 0,75 l

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Informazioni su Grecanico Dorato

Vitigno	Grecanico Dorato
Sinonimi	recanicu, grecanio, grecanicu biancu.
Colore bacca	Bacca bianca
Vigoria	Ottima
Maturazione	Seconda decade di settembre.
Produttività	Abbondante (in media, 60-100 q.li ad ha) e costante.
Zone di coltivazione	E' diffuso nel trapanese e si sta affermando anche nel palermitano.
Storia	Il Grecanico è un gruppo di vitigni a bacca bianca autoctoni siciliano la cui origine si può far risalire a quella comune per molte uve meridionale, ovvero l'introduzione nel sud Italia ad opera dei Greci colonizzatori del VII secolo avanti Cristo. Non vi sono comunque informazioni scritte sul vitigno fino al tardo Rinascimento quando nel 1696 il Cupani citò un vitigno chiamandolo Grecani. Nel 1835 fu invece l'abate Geremia a descriverlo nel suo trattato Stafulegrafia indicandone l'ubicazione nel comune di Randazzo e più in generale in tutto il Trapanese. In questa descrizione l'abate riporta anche una certa sofferenza all'acinellatura e alla colatura.
Caratteristiche ampelografiche	Foglia: media, pentagonale, quinquelobata, con lobi inferiori meno marcati di quelli superiori; seno peziolare ad U largo; seni laterali superiori chiusi, con bordi sovrapposti o quasi; qualche volta a lira aperta od a V; seni laterali inferiori a V stretta, con bordi paralleli, meno marcati di quelli superiori; lobi piani; angolo alla sommità dei lobi terminali lievemente ottuso; pagina superiore colore verde-chiaro, superficie del lembo rugosa, sottile, opaca, poco aracnoidea, con le nervature principali lanugginose; pagina inferiore colore verde-pallido, lanugginosa, con le nervature di I e II ordine quasi cotonose; nervature parzialmente rosse, superiormente ed inferiormente; nervature di I, II e III ordine sporgenti; denti irregolari molto pronunciati; a margini concavi, oppure concavi da un lato e convessi dall'altro; a base larga. Grappolo: medio; lungo, in media, cm 22; allungato, cilindrico, alato (con una o due ali), mediamente spargolo, qualche volta acinellato; peduncolo non visibile (corto), erbaceo, grosso, grigio-chiaro; pedicello piuttosto lungo, grigio-chiaro; cercine evidente, grigio-chiaro, con verruche grigio-scure; pennello medio, giallo-paglierino; separazione del pedicello dall'acino: facile. Acino: medio, sferoide-ellissoide, di forma regolare, con sezione trasversale regolare (circolare); buccia di colore giallo-dorato, regolarmente distribuito, poco pruinosa, spessa e consistente; ombelico persistente e prominente; polpa succosa, di sapore semplice e dolce; succo incolore.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno	Bel colore oro e gusti asciutti, accompagnati da un'ottima la gradazione alcolica e una freschezza corroborante. Di grande livello anche la gamma olfattiva, con giochi di frutta bianca ed erbe aromatiche in equilibrio con fondi floreali. Complesso ed elegante, il Grecanico muove i suoi giochi aromatici nelle varie zone geografiche dell'isola, accentuando la sua profumazione fruttata nella Sicilia centrale dove compaiono al naso aromi tropicali di melone ed ananas con raffinati accenti di pesche e susine.
Note	Resistenza alle avversità meteoriche, malattie e parassiti: buona, particolarmente resistente alla siccità.

Immagini Grecanico Dorato

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